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1 h et +

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(biscuits menthe et pépites de chocolat)

La galette santé qui vous fera sautiller de joie

Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Puissance 350°F (180°C)
Quantité 12 biscuits

Voir les ingrédients

200 g (2/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski
50 g (1/4 tasse) huile végétale (canola, tournesol ou cameline)
2 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
Une pincée de sel
10 ml (2 c. à thé) extrait de menthe poivrée
150 g (1 1/4 tasse) farine de blé entier (ou sans gluten)
100 g (1/2 tasse) pépites de chocolat noir ou au lait
15 g (2 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou de chia ou de poudre d’insectes)
Facultatif : colorant alimentaire vert (plusieurs gouttes) et des pépites de chocolat pour décorer.

Ingrédients
Étapes
Histoire

Ingrédients

200 g (2/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski
50 g (1/4 tasse) huile végétale (canola, tournesol ou cameline)
2 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
Une pincée de sel
10 ml (2 c. à thé) extrait de menthe poivrée
150 g (1 1/4 tasse) farine de blé entier (ou sans gluten)
100 g (1/2 tasse) pépites de chocolat noir ou au lait
15 g (2 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou de chia ou de poudre d’insectes)
Facultatif : colorant alimentaire vert (plusieurs gouttes) et des pépites de chocolat pour décorer.

9 étapes

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Déposer une feuille de papier parchemin ou un tapis de silicone sur une plaque à biscuits.
Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, l’huile végétale et les œufs.
Incorporer la poudre à pâte, le sel et l’extrait de menthe.
Finalement, ajouter les graines de lin, la farine et les pépites de chocolat et bien mélanger.
Ajouter le colorant vert (selon le vert désiré) et bien mélanger.
Sur la plaque, déposer la pâte à la cuillère ou à la portionneuse. Si désiré, décorer de quelques pépites de chocolat.
Cuire 15 minutes.
Attention! Ça va sentir le bonheur. Laisser refroidir et déguster.

Histoire

Mes enfants adorent le mélange menthe et chocolat. Chaque fois que je fais ces biscuits, ils arrivent en sautillant. Le bonheur est un biscuit santé… vert.

Recette exclusive de mon livre Collations énergisantes, chapitre 1 P. 42.