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Muffin Tartopommes IG Bas

(Muffin santé pommes et pacanes et IG bas)
Le muffin santé nourrissant… qui goûte la meilleure la tarte aux pommes.
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 12 muffins
Voir les ingrédients
  • 150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (⅓ tasse) de compote de pommes non sucrée ou huile végétale de qualité

  • 2 (100 g) oeufs

  • 115 g (½ tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de muscade

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chia entières

  • 130 g (1 tasse) de farine de pacanes grillées*

  • 60 g (2/3 tasse) de son d’avoine (sans gluten!)

  • 140 g (1 tasse) de morceaux de pommes (avec pelure c’est ok)

Garniture

  • Pacanes et tranches de pommes minces

  • *Farine de pacanes grillées? Il suffit de moudre les noix de pacanes pour obtenir une farine faible en glucides et sans gluten. Le « grillé » est optionnel, mais il donne un petit goût de beurre.

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (⅓ tasse) de compote de pommes non sucrée ou huile végétale de qualité

  • 2 (100 g) oeufs

  • 115 g (½ tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de muscade

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chia entières

  • 130 g (1 tasse) de farine de pacanes grillées*

  • 60 g (2/3 tasse) de son d’avoine (sans gluten!)

  • 140 g (1 tasse) de morceaux de pommes (avec pelure c’est ok)

Garniture

  • Pacanes et tranches de pommes minces

  • *Farine de pacanes grillées? Il suffit de moudre les noix de pacanes pour obtenir une farine faible en glucides et sans gluten. Le « grillé » est optionnel, mais il donne un petit goût de beurre.

9 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Mettre les caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins sinon tout va coller.

  • Dans le bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de de pommes non sucrée (ou de l’huile végétale de qualité), les œufs et le lait (ou boisson végétale).

     

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel, les épices et les graines de chia.

  • Ajouter la farine de noix de pacanes, le son d’avoine et les morceaux de pommes.

  • Déposer la pâte dans les moules et si désiré, décorer chaque muffin avec des pacanes et des pommes.

  • Faire cuire 40 minutes au four à 350 °F. (Oui, oui, 40 minutes).

  • Ça va sentir bon la tarte aux pommes dans votre maison!

  • En passant, le muffin Tartopomme est meilleur une fois refroidi.

Histoire

Sans sucre raffiné ajouté et sans matière grasse ajoutée, ce muffin est un véritable délire en bouche. Il est santé, riche en fibres, faible en glucides et goûte la tarte aux pommes. Que demandez de plus?

Ah oui, il est fièrement IG bas.

J’irai même jusqu’à dire qu’il est délicieux servi en dessert avec un peu de crème glacée. Hahah
Il faut le faire non? Mais oui, c’est ça mieux manger.

Tiré de mon livre orange Ces muffins dont tout le monde parle, il était temps que je vous en parle. Tout le monde aime manger des muffins et lorsqu’ils sont « vraiment » des muffins et non des gâteaux déguisés en muffin, c’est encore mieux .

En fait, c’est pour cette raison que j’ai fait ce livre. Je voulais ZE référence pour des muffins délicieusement santé.

Je suis certaine que vous allez adorer cette recette.

Recette à la page 39 de mon célèbre livre orange reconnu comme le meilleur livre de sa catégorie au Canada en 2021. Yé!

 

Pour 1 muffin : Énergie 160 cal  |  Protéines 4 g  |  Glucides 15 g  |  Fibres 4 g  |  Matières grasses 1 g

Conservation

  • Dans un plat hermétique.
  • Une semaine au frigo.
  • Se congèle sans problème.

 

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

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Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

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FAQ

Est-ce que vos recettes sont bonnes pour les diabètes?

Certainement, voici un article  à ce sujet qui peut vous guider.
Juste ici 

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.