LA PREMIÈRE LABRISKOTTIE! VÉGANE, SANS GLUTEN, SANS SUCRE AJOUTÉ et délicieusement croustillante. Voici la Figoureuse. Une recette que je rêvais de mettre au monde. Pour vrai? Mais oui. J’aime le croustillant. J’aime quand ça fait craque et crounche sous la dent. Tartinée avec du beurre d’arachides ou d’amandes et trempée dans mon café matinal, c’est un délice digne d’un grand festin. Toujours sans sucre ajouté, j’aime aussila tartiner avec un peu de purée de dattes. MAMAMIASKI! Avant de partir courir mes longues sorties de course, c’est un régal 100 % énergisant qui, en plus, a le talent de me rendre « vigoureusement » de bonne humeur. Hahaha! Qui en veut? (Moi, j’en veux pluuuuuus encore! hahaha!)
Je suis heureuse. J’aime cette recette. Avant de vous la partager, j’ai fait une myriade de tests. J’ai utilisé différentes farines et différents ingrédients. Si vous pouvez la cuisiner avec de la farine blanche, de blé ou d’épeautre? Oui. Avec de la farine de noix de coco ou de pois chiche? Oui… mais les labriskotties seront plus friables. J’aime la farine à pain utilisée parce qu’elle donne un petit goût rustique très intéressant en bouche. Vive la purée de dattes et vive les labriskotties!
En passant, une amie goûteuse m’a dit c’est aussi très bon avec une tranche de cheddar… ;-)
