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Pot-potage à la citrouille

(Potage à la citrouille protéiné)
Meilleure soupe à la citrouille au monde.
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Puissance À feu moyen
  • Quantité 7 portions de 250 ml
Voir les ingrédients
  • 1 c. à soupe d’huile végétale

  • 1 oignon haché finement

  • 75 g (1/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

  • 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue

  • ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque (AllSpice)

  • Une pincée de sel

  • 900 g (8 tasses ou 2 L) de chair de citrouille en morceaux

  • 900 ml (3 3/4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes

  • 75 g (½ tasse) de graines de citrouille écaillées

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile végétale

  • 1 oignon haché finement

  • 75 g (1/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

  • 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue

  • ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque (AllSpice)

  • Une pincée de sel

  • 900 g (8 tasses ou 2 L) de chair de citrouille en morceaux

  • 900 ml (3 3/4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes

  • 75 g (½ tasse) de graines de citrouille écaillées

9 étapes

  • Éplucher et couper l’oignon en petits cubes.

  • Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon environ 3 minutes.

  • Ajouter la purée de dattes (mais oui, ça va donner un goût sucré et tout doux aux épices) et tous les autres ingrédients sauf les graines de citrouille et bien mélanger.

  • Laisse mijoter environ 30 minutes.

  • Verser le mélange dans un récipient d’un bon mélangeur et ajouter les graines de citrouille.

  • À l’aide d’un robot culinaire, d’un Vitamix ou d’un bras mélangeur, mélanger le tout jusqu’à consistance homogène.

  • Voilà!

  • Servir chaude, quel régal!

  • As-tu déjà pensé à offrir de la soupe en cadeau? Offrir de la soupe en pot en cadeau, ça fait chaud au cœur!

Histoire

Qu’est-ce qu’on fait avec nos citrouilles d’Halloween? On se fait un bol de réconfort. Je nomme cette recette de soupe le « Pot-potage » parce que ça fait un super beau cadeau à offrir… un pot de soupe à la citrouille. Offrir ou recevoir un pot de soupe fait avec amour, je trouve que ça fait chaud au cœur. Hahah! Comme la soupe. Personnellement, je suis une « soupe lover ». Je pourrais passer ma vie à manger de la soupe.

En passant, la recette est tirée du chapitre « repas » de mon livre MIAMSKI! On cuisine en famille.
Que des recettes faciles et saines… comme toujours.

 

Pour 1 portion : Énergie 145 cal  |  Protéines 6 g  |  Glucides 17 g  |  Fibres 3 g  |  Matières grasses 8 g

Conservation

  • 5 jours dans un plat hermétique au frigo.
  • Se congèle.

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

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