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ZeBanana

(Pain santé aux bananes et aux noix)
Un vrai pain aux bananes qu’on peut manger au déjeuner, à la collation ou au dessert
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson Environ 1 heure
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 1 pain
Voir les ingrédients
  • 150 (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 

  • 200 g (2 moyennes) bananes écrasées

  • 50 g (1/4 tasse) huile végétale (tournesol vierge)

  • 100 g (2) oeufs

  • 115 g (1/2 tasse) boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1c. à soupe) poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille

  • 20 g (2 c. à soupe) graines de chia (ou poudre d’insectes)

  • 120 g (1 tasse) farine d’avoine (blé ou sans gluten)

  • 135 g (1 1/2 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

  • 120 g (1 tasse) noix de Grenoble hachées

  • Facultatif : 1/2 banane pour décoration

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 

  • 200 g (2 moyennes) bananes écrasées

  • 50 g (1/4 tasse) huile végétale (tournesol vierge)

  • 100 g (2) oeufs

  • 115 g (1/2 tasse) boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1c. à soupe) poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille

  • 20 g (2 c. à soupe) graines de chia (ou poudre d’insectes)

  • 120 g (1 tasse) farine d’avoine (blé ou sans gluten)

  • 135 g (1 1/2 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

  • 120 g (1 tasse) noix de Grenoble hachées

  • Facultatif : 1/2 banane pour décoration

9 étapes

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C);

  • Mettre une feuille de parchemin ou un léger corps gras sur les parois d’un moule à pain;

  • Dans un bol, mélanger la purée de dattes, les bananes, l’huile, les oeufs et la boisson végétale ensemble;

  • Ensuite, incorporer la poudre à pâte, le sel, l’extrait de vanille et les graines de chia;

  • Toujours en brassant, ajouter la farine, les flocons d’avoine et les noix de Grenoble hachées;

  • Verser la préparation au fond du moule à pain. Si désiré, décorer avec des morceaux de bananes, ça fait chic;

  • Cuire environ 1 heure (60) minutes au four à 350 °F; (Ça va sentir ze réconfort x 1000).

  • Laisser refroidir et déguster.

  • Note : Si vous décidez de consommer ce pain avant un effort physique, mais que vous êtes plus sensible au niveau digestif, il est possible d’enlever les noix. Étant plus riches en matières grasses, elles peuvent prendre un peu plus de temps avant d’être digéré ce qui peut occasionner certains inconforts lors d’efforts à haute intensité.

    Si vous cuisinez cette recette avec de la farine de blé au lieu de la farine d’avoine, diminuer la quantité à ¼ de tasse. La Raison? La farine d’avoine a tendance à absorber tout le liquide.

Histoire

Attention! Cette recette de pain aux bananes est probablement la plus santé et décadente qui existe. Tirée de mon livre vert Collations énergisantes, il a été mis au monde pour offrir une vraie solution saine et facile à faire. Un vrai pain aux bananes qu’on peut manger au déjeuner, à la collation ou au dessert SANS SUCRE RAFFINÉ AJOUTÉ.

Si la barre est haute? Elle est juste là où elle devrait être.

Non mais, c’est terminé l’époque où on mettait du sucre raffiné dans tout et partout. Hahahah!

Pourquoi mettre un peu d’huile dans cette recette?

Pour aller chercher un petit côté moelleux et permettre au pain d’être meilleur plus longtemps. Savez-vous que 1/4 de tasse c’est seulement 4 c. à soupe? Vous imaginez? 4 c. à soupe, c’est comme 12 c. à thé (5 ml).

Et une bonne huile bien sélectionnée, c’est bon pour la santé. C’est les mauvais gras qu’on doit éviter tout comme le sucre raffiné.

Si vous ne voulez pas en mettre, optez pour de la compote de pommes sans sucre ajouté ou du yogourt nature.

Vous m’en donnerez des nouvelles… parce que oui, cette recette est méga santé, c’est « ze » pain aux bananes de la mort-qui-tue dans la joie et le bonheur.

**

Si vous lisez jusqu’ici et que vous n’avez pas encore mis la main sur ce livre incroyablement énergisant, voici un code rabais secret pour profiter de 15 % de rabais en boutique : LABRISKI.

Savez-vous que je dédicace tous les livres avec amour?

Bon régal !

Conservation

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Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

FAQ

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.