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Indice Reese

(Muffins beurre d’arachides et chocolat)
Riche en protéines, ce muffin est incroyable.
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 12 muffins
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 100 g (2) œufs

  • 225 g (3/4 tasse) de beurre d’arachides naturel

  • 230 g (1 tasse) de lait (ou boisson végétale)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin broyées

  • 150 g (1 1/4 tasse) de farine d’avoine (ou de quinoa ou sans gluten)

  • 25 g (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine (gruau)

  • 100 g (1/2 tasse) de pépites Reese

  • 50 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat 70 %

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 100 g (2) œufs

  • 225 g (3/4 tasse) de beurre d’arachides naturel

  • 230 g (1 tasse) de lait (ou boisson végétale)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin broyées

  • 150 g (1 1/4 tasse) de farine d’avoine (ou de quinoa ou sans gluten)

  • 25 g (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine (gruau)

  • 100 g (1/2 tasse) de pépites Reese

  • 50 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat 70 %

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Déposer des caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins, sinon tout va coller.

  • Dans un bol, mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, les œufs, le beurre d’arachides naturel et le lait (ou boisson végétale).

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel, les graines de chanvre décortiquées et les graines de lin broyées.

  • Ajouter la farine, les gros flocons d’avoine, les pépites Reese et les pépites de chocolat, et mélanger.

  • Verser la pâte dans les moules.

  • Cuire 30 minutes.

  • Si vous aimez le beurre d’arachides, vous allez succomber à l’Indice Reese.

Histoire

Vous raffolez des gâteries au beurre d’arachides? Vous allez fondre pour ce muffin totalement décadent.

Me croyez-vous si je vous dis que cette petite merveille contient 10 grammes de protéines par portion? Incroyable. Ces muffins au succulent goût de beurre d’arachides et de chocolat sont une petite merveille de bonheur pour les amoureux de la friandise Reese. Comme il est riche en protéines, ce muffin est aussi une excellente collation pour récupérer après l’effort.

Pourquoi?
Parce qu’après un entraînement ou un événement sportif, on cherche à refaire nos réserves de glucides et à aller chercher plus de protéines. Avec un verre de lait (ou de boisson de soya) et quelques noix, ce muffin sera parfait.

Que demander de plus?

Personnellement, j’adore le beurre d’arachides. Je l’aime même à toutes les heures de la journée. Ce muffin sucré à la purée de dattes est dont une belle option. Jusqu’à maintenant, tout le monde me dit qu’il est du tonnerre. Me croyez-vous si je vous dis que c’est l’un de ces muffins dont tout le monde parle? Hahahah!

Saurez-vous résister à la tentation de le cuisiner?

Recette tirée de mon livre Ces muffins dont tout le monde parle, page 168.

Avez-vous votre exemplaire?

Pour 1 muffin : Énergie 290 cal Protéines 10 g Glucides 29 g Fibres 4 g Matières grasses 16 g

 

Crédit photo : Audrey McMahon

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Par quoi puis-je remplacer les flocons d’avoine?

Par n’importe quels flocons de céréales : quinoa, sarrasin, épeautre, etc.

Si vous êtes intolérants au gluten, sachez qu’il existe des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

Par quoi puis-je remplacer un œuf?

Vous avez plusieurs options :

  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau,
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau,
  • ½ banane écrasée à la fourchette.
  • Substitut d’œufs (oui, ça se vend dans la section bio des épiceries)
  • À noter que la texture de vos recettes changera un peu… mais ça sera 100 % délicieux.