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Muffin All bon d’être bien… aux bleuets

(Muffin santé moelleux au son et bleuets sans sucre ajouté)
Le muffin santé parfait.
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 12 muffins
Voir les ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 50 g (¼ tasse) d’huile végétale (canola, cameline ou tournesol)

  • 2 œufs

  • 115 g (½ tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 108 g (1 ½ tasse) de céréales de son All-Bran

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou poudre d’insectes)

  • 120 g (1 tasse) de farine de blé entier (ou autre)

  • 160 g (1 ¼ tasse) de bleuets (ou framboises) surgelés ou frais

Décoration :

  • Facultatif : bleuets (ou framboises)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

  • 50 g (¼ tasse) d’huile végétale (canola, cameline ou tournesol)

  • 2 œufs

  • 115 g (½ tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 108 g (1 ½ tasse) de céréales de son All-Bran

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou poudre d’insectes)

  • 120 g (1 tasse) de farine de blé entier (ou autre)

  • 160 g (1 ¼ tasse) de bleuets (ou framboises) surgelés ou frais

Décoration :

  • Facultatif : bleuets (ou framboises)

9 étapes

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  • Déposer des caissettes de papier parchemin ou de silicone dans un moule à muffins ou enduire le fond et les parois d’un léger corps gras.

  • Dans un bol, bien mélanger les ingrédients suivants : purée de dattes, huile végétale, œufs, boisson végétale et céréales All-bran. Attendre que les ingrédients ramollissent.

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel et les graines de lin moulues. Bien mélanger.

  • En brassant, ajouter la farine de blé et les bleuets.

  • Répartir la pâte dans les caissettes. Si désiré, décorer d’un bleuet (ou d’une framboise).

  • Cuire 30 minutes au four à 350°F.

  • Profitez de l’odeur… c’est presque euphorisant tellement ça sent bon!

  • Laisser refroidir avant de déguster.

Histoire

Les muffins aux bleuets sont très appréciés au Québec. Mais en général, ils sont pleins de sucre… et de matières grasses. Moi, je voulais offrir une version VRAIMENT SANTÉ.

Cette recette est tirée de mon livre Collations énergisantes à la page 160 (primé argent au Taste Canada Awards, YÉ!).

Ces petites merveilles, parfaites pour la boîte à lunch, sont SANS SUCRE AJOUTÉ et riches en fibres (5 g par muffin).

Me croyez-vous si je vous dis que mon garçon pouvait en manger 3 de suite en revenant de jouer dehors lorsqu’il avait 6 ans?

Ma grande fierté : cette recette est VRAIMENT santé.

 

Pour 1 muffin : Énergie  150 cal  |  Protéines 4 g  |  Glucides 22 g  |  Fibres 5 g  |  Matières grasses 6 g

 

BON À SAVOIR

Les céréales de son augmentent considérablement la teneur en fibres de ces muffins. Ils sont donc parfaits pour un petit-déjeuner soutenant ou une collation rassasiante.

Conservation

  • Dans un plat hermétique.
  • Au frigo pendant une semaine.
  • Se congèlent.

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

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FAQ

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Quelles dattes prenez-vous Madame Labriski pour faire votre purée ?

Je me faisais tellement demander la question que j’ai décidé de vous offrir les vraies dattes avec lesquelles je fais ma purée de dattes qu’on retrouve en épicerie. N’est-ce pas génial? Je les offres en demi-dattes… afin de vous faciliter la vie!

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!