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La galette protéinée La Chic crouche-crouche d’automne

(Galettes croustillante aux graines et raisins secs)
On aime son petit goût subtilement épicé et l’élégance de sa robe noire chocolatée. Protéinée? Mais oui.
  • Préparation --
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 12
Voir les ingrédients
  • 225 g (1 1/2 tasse) de graines de citrouilles écaillées.

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chanvres décortiquées.

  • 60 g (1/2 tasse) de flocons de quinoa ou d’avoine à cuisson rapide.

  • 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue.

  • 55 g (1/3 tasse) de raisins secs.

  • 65 ml (1/4 tasse) de Sirop de dattes ou sirop d’érable.

Déco

  • 50 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir.

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 225 g (1 1/2 tasse) de graines de citrouilles écaillées.

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chanvres décortiquées.

  • 60 g (1/2 tasse) de flocons de quinoa ou d’avoine à cuisson rapide.

  • 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue.

  • 55 g (1/3 tasse) de raisins secs.

  • 65 ml (1/4 tasse) de Sirop de dattes ou sirop d’érable.

Déco

  • 50 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir.

9 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Mettre une feuille de parchemin ou de silicone sur votre plaque à biscuits.

  • Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients (sauf le choco de la déco).

  • Déposer la pâte à la cuillère ou à la portionneuse pour faire de belles petites galettes.

  • Prendre le temps de les aplatir pour s’assurer qu’elles forment une belle galette.

  • Cuire environ 15 minutes au four à 350 °F.

  • À la sortie du four, laisser reposer… sans toucher.

  • Une fois refroidie, faire fondre les pépites de chocolat sur la cuisinière feu très doux et déposer sur la moitié de chaque galette.

  • Laisser refroidir et déguster (au congélateur ou sur la température le permet, sur la galerie.)

Histoire

8 g de protéines et 3 g de fibres dans une seule galette. WOW!

Aussi croustillante que réconfortante, la Chic Croche couche d’automne fait littéralement « crouche, crouche » dans la bouche.

Non mais… comment une aussi petite chose décadente peut-elle être aussi saine que bonne au goût?

On dirait une gâterie. Et pourtant, derrière tout ce plaisir se cache une fiche nutritionnelle franchement impressionnante : 8 g de protéines, 3 g de fibres et, en prime, elle est riche en fer. Il faut le faire, non? Hahah!

C’est exactement le genre de recette que j’adore créer : gourmande, nourrissante et pensée pour nous donner une énergie qui dure.

Tirée de mon livre Ces galettes protéinées dont tout le monde parle, je vous la partage pour vous mettre l’eau à la bouche… et vous donner un avant-goût du chapitre entièrement consacré aux galettes croustillantes.

Saurez-vous y résister?

Bon régalski!

 

Pour 1 galette :

Énergie 215 cal | Protéines 8 g | Glucides 19 g | Fibres 3 g | Matières grasses 12 g | Fer 3 mg

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter le sirop de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mon sirop de dattes biologiques est sans agents de conservation et se trouvent près des édulcorants ou des préparations à gâteaux et à biscuits. Si vous ne le voyez pas, demandez-le!

Cette recette est-elle riche en fibres ?

Absolument ! Oui! Tous les mélanges à biscuits Madame Labriski contiennent des ingrédients riches en fibres, idéaux pour une collation saine et nourrissante.

Est-ce que vos recettes sont bonnes pour les diabètes?

Certainement, voici un article  à ce sujet qui peut vous guider.
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