Qui n’aime pas les galettes aux pépites de chocolat? Ici, je vous propose une version SANS GLUTEN et pour laquelle on coupe dans les glucides. Comment on fait? C’est simple : on coupe la moitié de notre quantité de farine et on la remplace par de la farine d’amandes (amandes moulues). Ainsi, on a moins de glucides (il n’y a pas de glucides dans les amandes). On augmente ainsi les lipides et encore les fibres (puisque les galettes sont déjà sucrées avec de la purée de dattes), ce qui est magique pour se sentir rassasié rapidement.
Bref, une super option pour se faire du bien dans la joie : une galette aux pépites, mais comme on ajoute de la noix de coco et des noix de Grenoble (ou vous pouvez mettre des pacanes ou autres noix que vous avez)… elle est encore plus festive. C’est de là que proviennent les pépites festives! Hahahah!
Cette recette a été inspirée de ma recette des galettes Ayoyeski tirée de mon best-sellers culinaire jaune Ces galettes dont tout le monde parle.
