Tarte Pacanes-o-ciel

(La tarte aux pacanes sans sucre raffiné ajouté qui goûte le ciel!)
Une tarte aux pacanes tellement santé que vous pouvez la manger pour le déjeuner!
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Puissance 350 °F
  • Quantité 6 à 8 portions
Voir les ingrédients

Croûte santé

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 200 g (1 2/3 tasse) de flocons d’avoine ou amande moulue (ou chapelure Graham)

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

  • Une pincée de sel

  • 1 c. à soupe d’huile végétale pour l’assiette à tarte

Garniture

  • 200 g (2/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 115 g (1⁄2 tasse) de boisson végétale ou lait (ou crème 10 %)

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’extrait de caramel ou de vanille

  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs (pour épaissir)

  • 15 ml (un sachet ou 1 c. à soupe) de gélatine ou agar-agar

  • 1⁄2 c. à thé de sel

  • 100 g (1 tasse) de pacanes entières

  • 80 g (1⁄2 tasse) de dattes en morceaux

Déco

  • Quelques pacanes

  • Fleur de sel (facultatif)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

Croûte santé

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 200 g (1 2/3 tasse) de flocons d’avoine ou amande moulue (ou chapelure Graham)

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

  • Une pincée de sel

  • 1 c. à soupe d’huile végétale pour l’assiette à tarte

Garniture

  • 200 g (2/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 115 g (1⁄2 tasse) de boisson végétale ou lait (ou crème 10 %)

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’extrait de caramel ou de vanille

  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs (pour épaissir)

  • 15 ml (un sachet ou 1 c. à soupe) de gélatine ou agar-agar

  • 1⁄2 c. à thé de sel

  • 100 g (1 tasse) de pacanes entières

  • 80 g (1⁄2 tasse) de dattes en morceaux

Déco

  • Quelques pacanes

  • Fleur de sel (facultatif)

13 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F.

  • Enduire l’assiette de la cuillère à soupe d’huile végétale.

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte.

  • Verser la pâte dans l’assiette.

  • Avec les mains, étendre la pâte pour couvrir toute l’assiette.

  • Faire cuire au four 5 minutes.

  • Réserver.

  • Dans une casserole, mélanger la purée de dattes, la boisson végétale (ou le lait), l’extrait de caramel ou de vanille, la fécule de maïs, la gélatine (ou agar-agar) et le sel.

  • À feu moyen, amener à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.

  • Ajouter les dattes en morceaux et les pacanes et brasser vigoureusement.

  • Verser la garniture sur la croûte.

  • Si désiré, décorer avec des pacanes et ajouter une pincée de fleur de sel.

  • Cuire au four 30 minutes.

Histoire

Si vous êtes comme moi, vous adorez la tarte aux pacanes…

Si je vous dis que cette version est si saine qu’on peut aussi la manger pour déjeuner, allez-vous me croire ?

Mais oui, cette tarte est sans sucre raffiné ajouté. Incroyable, non ? On la sucre uniquement avec les bienfaits des dattes. Si ça fait une différence ?

Oh que oui ! On coupe de près les calories (les dattes en contiennent moins que le sucre, la cassonade, le sirop d’érable et le miel) et elle présente 14 g de fibres alimentaires.

PARDON ? me direz-vous. Mais oui, elle est là la différence Madame

Labriski, les recettes sucrées avec des dattes. Incroyable, non ?

Aujourd’hui, j’espère vous mettre l’eau à la bouche avec cette recette simple et gourmande. Je parie que vous (et vos invités) serez subjugués de cette expérience en bouche.

Ah oui. La recette est tirée de mon dernier livre MIAMSKI ! On cuisine en famille. Elle est si simple que même les enfants peuvent réaliser cette recette énergisante.

Ça va sentir la joie dans ta maison et tout le monde sera heureux.

Profiter de la magie en bouche… et ne pas oublier qu’il n’a aucun sucre raffiné ajouté dans cette merveille. Incroyable, non ?

Conservation

  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Caramel

Le sucre naturel des dattes, des fibres, des minéraux et… un délicieux goût de caramel onctueux. Comment y résister? Voilà une excellente façon d’ajouter une petite touche sucrée à votre quotidien. Un peu de purée de dattes au caramel sur votre yogourt?

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

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Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Combien de temps puis-je conserver mon sac de purée de dattes après l’ouverture?

Dans le frigo, c’est 21 jours. Dans le congélateur, 6 mois. Oui, la purée se congèle très bien.

Est-ce que vos recettes sont bonnes pour les diabètes?

Certainement, voici un article  à ce sujet qui peut vous guider.
Juste ici