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Carré Chasse aux cocos

Avoine, dattes, cacao et œufs de Pâques
La plus savoureuse des chasses aux cocos de Pâques
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité moule carré 8 pouces
Voir les ingrédients

Garniture

  • 500 g (3 tasses) de dattes Madame Labriski

  • 300 g (1 ½ tasse) d’eau

  • 15 g à 20 g (3 à 4 c. à soupe) de cacao, au goût

  • 33 g à 44 g (3 à 4 c. à soupe) de pépites de chocolat noir ou au lait ou 12-14 mini œufs

Croustillant

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski régulière (ou au chocolat)

  • 80 g (1/3 tasse) d’huile de canola (ou de tournesol ou végétale)

  • 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 90 g (3/4 tasse) de farine d’avoine ou de blé entier ou d’épeautre

  • 100 g (1 tasse) de pacanes en morceaux

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées (ou lin ou chia)

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée

  • Une pincée de sel

Décoration

  • Mini œufs de Pâques en chocolat (au lait ou noir)

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

Garniture

  • 500 g (3 tasses) de dattes Madame Labriski

  • 300 g (1 ½ tasse) d’eau

  • 15 g à 20 g (3 à 4 c. à soupe) de cacao, au goût

  • 33 g à 44 g (3 à 4 c. à soupe) de pépites de chocolat noir ou au lait ou 12-14 mini œufs

Croustillant

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski régulière (ou au chocolat)

  • 80 g (1/3 tasse) d’huile de canola (ou de tournesol ou végétale)

  • 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 90 g (3/4 tasse) de farine d’avoine ou de blé entier ou d’épeautre

  • 100 g (1 tasse) de pacanes en morceaux

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées (ou lin ou chia)

  • 25 g (1/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée

  • Une pincée de sel

Décoration

  • Mini œufs de Pâques en chocolat (au lait ou noir)

15 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Bien se laver les mains.

  • Préparer la garniture : dans une casserole, mélanger les dattes et l’eau.

  • À feu moyen, cuire 7 minutes puis mélanger et défaire les dattes à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une belle texture onctueuse.

  • Ajouter le cacao et les pépites de chocolat ou les mini œufs et mélanger vigoureusement jusqu’à ce que ces derniers soient fondus.

  • Laissez reposer.

  • Préparer le croustillant : mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

  • Verser une partie du mélange de croustillant dans le fond du moule de 8 pouces. Bien étendre et aplatir avec une fourchette.

  • Étendre la garniture aux dattes sur le fond de croustillant.

  • Puis, couvrir cette dernière avec le reste de la préparation de croustillant.

  • Décorer en déposant des mini œufs (la quantité que vous voulez) sur le dessus (oui, oui, avant la cuisson).

  • Cuire au four 40 minutes à 350°F (180°C) ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré.

  • Oh que ça va sentir bon dans votre maison. Miamski!

  • Se dévore tiède… et encore meilleur le lendemain et le surlendemain.

  • Préparez-vous à recevoir des « félicitations! »… et prenez le temps de savourer.

Histoire

Un dessert de Pâques santé signé Madame Labriski. Bon, ok, c’est Pâques alors on va ajouter un peu plus de chocolat que d’habitude. Comme tout le reste de la recette est hyper sain, on va se régaler de joie.

J’avais le goût d’un dessert-collation qui décrocherait des Oooooh! de joie intense lorsque ce dernier serait déposé sur la table. Je voulais quelque chose de printanier et de réconfortant à la fois. Un dessert unique qui représenterait les fameuses chasses aux cocos de Pâques. Hahaha!

Tadam! Les carrés Chasse aux cocos me font penser à un champ de paille sur lequel on aurait caché plein de mini œufs en chocolat. Si vous aviez vu la réaction de mon garçon (Adrien 5 ans) lorsque j’ai mis le plat sur la table : WOW MAMAN!

Mission accomplie.

Cette création se cuisine aussi sans gluten. Il suffit de prendre des ingrédients sans gluten.

Conservation

  • Une grosse semaine au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

Infolettreski!
Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Comment faire de la purée de dattes?

La recette est hyper facile à faire. Procurez-vous les demi-dattes idéales pour cuisiner et préparez votre propre purée de dattes. La recette est ici.

Par quoi puis-je remplacer les flocons d’avoine?

Par n’importe quels flocons de céréales : quinoa, sarrasin, épeautre, etc.

Si vous êtes intolérants au gluten, sachez qu’il existe des flocons d’avoine certifiés sans gluten.