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Beignets aux pommes santé

(Cuits au four)
Sans friture, ils sont trop bons pour être santé
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 12
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes (au caramel) Madame Labriski

  • 2 pommes râpées et essorées (avec les mains)

  • 115 g (½ tasse) de boisson végétale ou de lait

  • 2 œufs

  • 1 c. à soupe de poudre à pâte

  • ¼ c. à thé de muscade ou de cannelle moulue

  • Une pincée de sel

  • 30 g (1/3 tasse) de farine de drêches Still good

  • 120 g (1 tasse) de farine sans gluten, à pâtisserie ou celle que vous préférez

  • 25 g à 50 g (2 c. à soupe à 1/4 tasse) pépites de caramel Skor. FACULTATIF!

Garniture poudreuse (facultatif!)

  • 1 c. à soupe de cannelle moulue

  • 1 c. à soupe de farine de drêches ou d’amandes moulues

  • 1 c. à thé de sucre

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes (au caramel) Madame Labriski

  • 2 pommes râpées et essorées (avec les mains)

  • 115 g (½ tasse) de boisson végétale ou de lait

  • 2 œufs

  • 1 c. à soupe de poudre à pâte

  • ¼ c. à thé de muscade ou de cannelle moulue

  • Une pincée de sel

  • 30 g (1/3 tasse) de farine de drêches Still good

  • 120 g (1 tasse) de farine sans gluten, à pâtisserie ou celle que vous préférez

  • 25 g à 50 g (2 c. à soupe à 1/4 tasse) pépites de caramel Skor. FACULTATIF!

Garniture poudreuse (facultatif!)

  • 1 c. à soupe de cannelle moulue

  • 1 c. à soupe de farine de drêches ou d’amandes moulues

  • 1 c. à thé de sucre

12 étapes

  • Bien laver vos mains.

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).

  • Râper les pommes (avec ou sans la pelure).

  • Prendre les pommes dans vos mains et les serrer très fort pour faire sortir le jus.
    Oserez-vous goûter à ce jus délicieux? (Hahah!)

  • Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf ceux de la garniture poudreuse.

  • Envie d’une fantaisie? Ajoutez un peu de pépites Skor… ça ne sera plus sans sucre ajouté mais la quantité sera minime.

  • Recouvrir un moule à beignets d’un léger corps gras, sinon tout va coller.

  • Verser la pâte dans les moules.

  • Cuire au four environ 15 minutes.

  • L’odeur sera mémorable et la texture… mo-el-leu-se. Profitez-en!

  • Laisser refroidir et démouler.

  • Si désiré, mélanger les ingrédients de la garniture et y saupoudrer les beignets. Refaire lorsqu’il y en n’a plus.

Histoire

Je ne connais personne qui puisse résister à un beignet. Encore moins à un beignet aux pommes en automne. Personnellement, comme toujours, je trouve que les beignets sont trop sucrés et trop gras pour rien. C’est pour ça que je continue à développer des recettes aussi saines que gourmandes, je crois qu’on peut vraiment faire une différence pour la santé des gens.

Oui, des desserts.
Tous les jours. (Oh que oui).
Mais mieux cuisinés.
Voilà le secret de la santé durable.
(Et… il ne faut pas oublier de bouger.)

Lorsque Still good m’a demandé de mettre en valeur leur succulente farine de drêches moulues, j’ai tout de suite pensé à une version de beignets aussi décadente que santé. La farine de drêches est un superaliment riche en fibres et en protéines avec un subtil goût de noix grillées. Un ingrédient « magique » parfait pour mettre de la santé et de la qualité nutritionnelle dans votre assiette.

VOUS N’AVEZ PAS DE FARINE DE DRÊCHES et vous voulez faire la recette aujourd’hui?

Faites la recette en mettant 1/3 de tasse de farine de plus (à la place du 1/3 de tasse de farine de drêches moulues) donc vous ajoutez 1/3 de tasse de plus de farine. Mais je vous confirme que d’ajouter de la farine de drêches à vos recettes sera un choix gagnant. Son petit goût de noix grillées ajoute de la profondeur à toutes les recettes.

OÙ TROUVER LA FARINE DE DRÊCHES?

Juste ici sur leur site.

QUOI FAIRE D’AUTRE AVEC CETTE FARINE?

En fait, si vous aimez cuisiner en mode Madame Labriski, dites-vous que dans TOUTES mes recettes, vous pouvez changer les graines de lin ou de chia par la même quantité de farine de drêches.

Quoi de mieux?

Conservation

  • Dans un plat hermétique
  • Se congèle

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Caramel

Le sucre naturel des dattes, des fibres, des minéraux et… un délicieux goût de caramel onctueux. Comment y résister? Voilà une excellente façon d’ajouter une petite touche sucrée à votre quotidien. Un peu de purée de dattes au caramel sur votre yogourt?

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

FAQ

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.