Chaque été, je suis renversée par la quantité de sucre ajouté que les gens consomment en buvant des cafés glacés du commerce : de véritables bombes de sucre raffiné ajouté. Comme j’ai encore mon cœur d’enfant, je voulais améliorer ma version des cafés « slushis » aux saveurs décadentes.
Et si on faisait le meilleur ICExpresso au monde?
L’idée est venue alors que j’ai pensé à faire des glaçons avec la boisson végétale. Ce détail change tout dans un café glacé. Sinon, avec des glaçons réguliers, on ne fait que diluer notre café… à l’eau.
Ici, le secret n’est pas dans la sauce… mais dans les glaçons et la purée de dattes.
Savez-vous qu’une tasse de sucre contient plus de 800 calories alors qu’une tasse de purée de dattes en affiche 450 ? De plus, la purée de dattes présente 14 g de fibres par tasse et le sucre (incluant la cassonade, le miel et le sirop d’érable) affiche un fier 0 gramme. Fou, hein?
