Aimez-vous le gâteau aux carottes? Moi, j’en suis gaga. Celui de ma grand-maman Blanche était un pur délice. Mais… il était aussi riche en sucre raffinés et en gras. Dans mon livre Bye-bye sure raffiné, bonjour purée de dattes, j’ai voulu offrir une version décadente… de santé. Il faut cesser de cuisiner comme dans les années 1950. Il faut faire évoluer notre façon de cuisiner des desserts décadents.
J’aime pouvoir manger des « gâteaux » au déjeuner, en collation ou en dessert. Ce gâteau-déjeuner-dessert le permet. Je lui ai donné un nom amusant puisque lorsque j’étais petite mon grand-père paternel disait « corottes » et non « carottes. ». Hahahah! Bref, un petit nom sélectionné avec amour pour faire un clin d’œil aux racines québécoises. Hahahah!
En passant, ce gâteau est tout aussi bon lorsqu’on le cuisine avec de la farine sans gluten.
Et vous, quand pensez-vous le déguster? Le matin, en collation ou en dessert?
Bon régal!
Vive la purée de dattes et vive les gâteaux aux carottes santé!
*Disponible en anglais dès le 7 juillet 2021. Pour les précommandes: Goodbye Refined Sugar (ou sur Amazon)
Hourra! Maintenant disponible en Europe sous le nom «Je déclare le guerre au sucre raffiné»
