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Pain Zucchini pour la vie

(courgettes et dattes sans sucre raffiné)
Pain santé à manger au déjeuner, à la collation ou au dessert.
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité 1 pain de 30 cm x 13 cm (12 po x 5 po)
Voir les ingrédients
  • 200 (2/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 

  • 50 g (¼ tasse) d’huile végétale de qualité (canola, tournesol ou olive)

  • 100 g (2) œufs

  • 60 g (¼ tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou poudre d’insectes)

  • 2 courgettes moyennes râpées finement et essorées

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine de blé entier (ou mélange sans gluten)

  • 90 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

  • 80 g (½ tasse) de morceaux de dattes séchées dénoyautées Madame Labriski

  • Facultatif! 1 courgette râpée finement et essorée

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 200 (2/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 

  • 50 g (¼ tasse) d’huile végétale de qualité (canola, tournesol ou olive)

  • 100 g (2) œufs

  • 60 g (¼ tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou poudre d’insectes)

  • 2 courgettes moyennes râpées finement et essorées

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine de blé entier (ou mélange sans gluten)

  • 90 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten)

  • 80 g (½ tasse) de morceaux de dattes séchées dénoyautées Madame Labriski

  • Facultatif! 1 courgette râpée finement et essorée

9 étapes

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  • Mettre une feuille de parchemin ou un léger corps gras sur les parois d’un moule à pain.

  • Dans un bol, mélanger la purée de dattes, l’huile végétale, les oeufs et la boisson végétale (ou lait).

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel, la cannelle moulue, les graines de lins moulues et les courgettes râpées. (IMPORTANT! Pour éviter que votre pain ne soit trempé, presser fermement les courgettes entre vos mains ou dans un linge. Y’en a de l’eau dans ces beaux légumes verts.)

  • Toujours en brassant, ajouter la farine, les flocons d’avoine et les morceaux de dattes séchées.

  • Verser la préparation au fond du moule à pain. Si désiré, décorer avec de la courgette râpée. Ça va faire beau.

  • Cuire environ 1 heure au four à 350 °F.

  • L’odeur ne passera pas inaperçue.

  • Laisser refroidir et déguster en souriant.

Histoire

Ni vu ni connu, on ajoute un peu de légumes à notre collation. Depuis le temps qu’on me réclame une recette aux courgettes et bien, j’ai relevé le défi. Résultat? Je l’aime à la folie de tout mon cœur d’athlète. La recette est tirée de mon livre COLLATIONS ÉNERGISANTES à la page 39. En fait, si vous ne l’avez pas, je vous assure que vous allez adorer cette bible des collations.

BON À SAVOIR :

Si vous êtes très sensible au niveau digestif et que vous prévoyez consommer ce pain dans un très court délai avant votre entraînement, optez pour une farine blanche qui sera plus facile à digérer juste avant votre effort physique.

Bon régalski!

Cette recette est sans produits laitiers, sans noix ni arachides et testée sans gluten.

 

Pour 1 portion : Énergie  190 cal  |  Protéines 5 g  |  Glucides 30 g  |  Fibres 5 g  |  Matières grasses 7 g

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Dans un plat hermétique
  • Se congèle

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

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Pour plus de recettes sucrées avec des dattes

FAQ

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Metro, Super C, Maxi, Avril, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!