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El Volcano V

(Mini-muffins soya et chocolat)
Des muffins protéinés qui fondent dans la bouche
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 24 mini-muffins
Voir les ingrédients
  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 de tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 230 g (1 tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 100 g (1/2 tasse) d’eau

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 40 g (1/4 de tasse) de graines de chia entières

  • 60 g (3/4 de tasse) de poudre de protéines de soya

  • 50 g (1/2 tasse) de cacao

  • 50 g (1/4 de tasse) de pépites de chocolat 70 %

  • 24 pépites de chocolat

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 de tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 230 g (1 tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 100 g (1/2 tasse) d’eau

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 40 g (1/4 de tasse) de graines de chia entières

  • 60 g (3/4 de tasse) de poudre de protéines de soya

  • 50 g (1/2 tasse) de cacao

  • 50 g (1/4 de tasse) de pépites de chocolat 70 %

  • 24 pépites de chocolat

8 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Si vous faites des muffins, mettre des caissettes en papier parchemin ou en silicone dans les moules, sinon tout va coller.

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, la boisson végétale (ou le lait) et l’eau.

  • Incorporer la poudre à pâte, le sel et les graines de chia, et bien mélanger.

  • Ajouter la poudre de protéines de soya, le cacao et les pépites de chocolat, et bien mélanger.

  • Verser la pâte dans les moules et, si désiré, décorer avec une pépite de chocolat.

  • Faire cuire au four pendant 30 minutes.

  • Ces mini-muffins seront fondants… comme des mi-cuits. Miamski!

Histoire

Naturellement véganes et SANS GLUTEN, ces mini-muffins sont des bombes de joie. Riches en protéines (parce que cuisinés avec de la poudre de protéines de SOYA), ils sont comme des mi-cuits, mi-fondants. Quand on les croque, on assiste à une véritable explosion de sensations de chocolat fondant en bouche. En plus, y’a pas de sucre raffiné ni de produits laitiers. FOU! Hyper simple à cuisiner, je vous le dis… vous aller les aimer d’amouuuur.

Ici, je vous propose de cuisiner des mini-muffins. Je n’ai pas essayé officiellement cette recette dans des moules réguliers. Si vous le faites, je vous propose d’opter pour 40 minutes de cuisson au total.

Pour vous faire plaisir, je vous confirme qu’un petit muffin de 25 g présente 3 g de protéines. Donc, si vous en mangez 3 (pour une portion régulière de 75 g), vous avez 9 g de protéines. Chouette! Personnellement, j’adore mordre dans un Volcano V quand je reviens de courir. Ça fait du bien. Bon régal!

Information :

Pour 1 mini-muffin : Énergie 50 cal  |  Protéines 3 g  |  Glucides 7 g  |  Fibres 2 g  |  Matières grasses 2 g

*** En passant, cette recette est incroyablement succulente lorsqu’on la cuisine avec la purée de dattes au caramel. Le goût devient fou, fou, fou… si on aime le choco-caramel.

Conservation

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos produits en épicerie

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Purée de dattes - Caramel

Le sucre naturel des dattes, des fibres, des minéraux et… un délicieux goût de caramel onctueux. Comment y résister? Voilà une excellente façon d’ajouter une petite touche sucrée à votre quotidien. Un peu de purée de dattes au caramel sur votre yogourt?

Emballage 100 % recyclable.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Est-ce que je peux interchanger les graines de chia et de lin?

Oui, toujours. Vous pouvez aussi optez pour des graines de chanvre.

Il est écrit « boisson végétale », puis-je faire les recettes avec du lait de vache régulier?

Oui, toujours.

Par quoi puis-je remplacer la poudre de protéines de soya (lait de soya en poudre)?

J’ai constaté que chaque poudre de protéines est unique. Les textures sont différentes et leur réaction avec les liquides aussi.  C’est donc du cas par cas selon la recette. Vous pouvez essayer de mettre de la farine ou de la fécule de maïs, mais honnêtement, je n’ai pas fait le test pour toutes les recettes.