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La purée de dattes

(Sucrer sans culpabilité)
Riche en fibres, la purée de dattes est votre meilleure amie pour sucrer vos aliments.
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Puissance --
  • Quantité 750 g (2 1/2 tasses)
Voir les ingrédients
  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

4 étapes

  • Dans une casserole, sur la cuisinière, à feu moyen, chauffer les dattes et l’eau pendant 8 minutes. Mélanger et réserver.

  • Passer le tout au pied-mélangeur (ziiiiiii!, ziiiiiii!) jusqu’à l’obtention d’une texture style yogourt grec.

  • C’est tout.

  • Psst! On peut aussi faire la purée en chauffant les dattes et l’eau 4 minutes au micro-ondes.

Histoire

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Le choix idéal pour se régaler sans culpabilité. Miamski!

 

En action!

Conservation

  • 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans un plat hermétique
  • Jusqu’à 3 mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

Le top 5 des bienfaits des dattes

Sucrer à la purée de dattes est une solution gagnante pour diminuer les sources de sucres ajoutés dans notre alimentation. Quel adon! C’est la raison pour laquelle l’épopée Madame Labriski a commencé. Tadamski! Voici les 5 bonnes raisons de sucrer à la purée de dattes.

1) Elle est riche en énergie

Au cours du processus de séchage du fruit, la teneur en eau de la datte passe de 70-80 % à 10-20 %. Ce qui a pour effet de concentrer les sucres naturels du fruit et d’augmenter sa teneur en glucides. Une portion de 10 dattes régulières ou de 3 dattes Medjool (environ 70 g dans les deux cas) contient environ 55 g de glucides. Il s’agit donc d’une collation parfaite lors d’activités sportives de longue durée afin de fournir rapidement au corps une source d’énergie pour soutenir notre effort.

2) Elle présente une source élevée de fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont essentielles au bon fonctionnement du système digestif parce qu’elles permettent d’augmenter l’effet rassasiant des aliments consommés. De plus, la présence de fibres dans un aliment contribue à réguler la glycémie. Il est préférable de choisir des aliments sucrés qui contiennent des fibres plutôt que des sources de sucres concentrés qui sont dépourvues de toutes fibres alimentaires, comme le sucre de table, le miel ou le sirop d’érable. Oui, oui, vous avez bien lu!

3) Elle est riche en magnésium 

Une portion de 70 g de dattes comble à elle seule environ 15 % de notre besoin quotidien en magnésium. Le magnésium est indispensable à notre santé, notamment pour son rôle au niveau de la contraction musculaire, de la minéralisation osseuse et du métabolisme de l’énergie provenant des nutriments. Le magnésium est également impliqué dans la régulation de la pression sanguine et dans le fonctionnement du système immunitaire.

4) Elle est riche en antioxydants

Les antioxydants jouent un rôle important dans l’organisme en luttant contre la production de radicaux libres. Ces molécules ont, entre autres, pour effet de causer des dommages aux cellules du corps. Afin de maintenir un équilibre, notre organisme produit naturellement une certaine quantité d’antioxydants, mais la consommation d’aliments riches en antioxydants permet de renforcer cette action protectrice.

5) C’est un aliment sucré qui peut satisfaire une petite rage de sucre ou de dessert

Comme elle ne contient pas de sel ni de matières grasses ajoutées et présente une source de sucres naturels accompagnée de fibres alimentaires, la purée de dattes présente une belle solution pour se sucrer le bec. C’est aussi pour cette raison que sont venues au monde les purées de dattes aromatisées (vanille, caramel et chocolat) sans sucres ajoutés : pour se régaler de joie. Voilà une succulente option, bien meilleure que les bonbons!

Pour des recettes sucrées à la purée de dattes

Infolettreski!

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Pour tout savoir sur les aventures inspirantes et les nouveautés gourmandes de la Madame.

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!