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La Fée des fraises sans sucre raffiné ajouté

Tarte-galettes aux fraises
La plus santé des tartes décadentes
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité Une tarte de 8 pouces
Voir les ingrédients

INGRÉDIENTS DE LA CROÛTE :

  • 100 g (1/3 tasse) Purée de dattes originale

  • 50 g (¼ tasse) Huile végétale (canola, tournesol, olive)

  • 145 g (1 ½ tasse) Flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • Pincée de sel

INGRÉDIENTS DE LA GARNITURE :

  • 600 g (+ ou- 4 tasses) Fraises congelées ou fraîches

  • 100 g (1/3 tasse) Purée de dattes

  • 1 c. à soupe Fécule de maïs

  • ½ c. à soupe (1/2 sachet) Gélatine

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

INGRÉDIENTS DE LA CROÛTE :

  • 100 g (1/3 tasse) Purée de dattes originale

  • 50 g (¼ tasse) Huile végétale (canola, tournesol, olive)

  • 145 g (1 ½ tasse) Flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • Pincée de sel

INGRÉDIENTS DE LA GARNITURE :

  • 600 g (+ ou- 4 tasses) Fraises congelées ou fraîches

  • 100 g (1/3 tasse) Purée de dattes

  • 1 c. à soupe Fécule de maïs

  • ½ c. à soupe (1/2 sachet) Gélatine

10 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Dans un bol, préparer la croûte en mélangeant tous les ingrédients.

  • Couvrir une assiette à tarte d’un léger corps gras, sinon tout va coller.

  • Pour faire la croûte, étendre le mélange dans le fond du moule et bien presser. Mettre au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes et réserver. Ça va sentir bon dans la maison. Défi : résister à la tentation d’y goûter.

  • Préparer la garniture. Dans une casserole, mélanger les fraises et la purée de dattes.

  • À feu moyen, cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les fruits commencent à se défaire.

  • Retirer du feu, ajouter la fécule de maïs et la gélatine et bien mélanger.

  • Verser la garniture aux fraises sans sucre ajouté sur la croûte à tarte.

  • Cuire au four 30 minutes.

  • Ça va sentir le bonheur et … tout le monde vous demandera la recette.

Histoire

Oui, c’est la fameuse recette du Journal de Montréal et de Québec!

Ceci est une tarte-galettes aux fraises. Quoi? Une tarte-galettes? Oui. Parce que la croûte a un goût de galette à l’avoine et est cuisinée sans rouleau à pâte. Sans sucre raffiné ajouté dans la recette parce qu’elle est entièrement sucrée à la purée de dattes, cette tarte-galettes aux fraises est toute aussi délicieuse servie froide, température pièce ou encore, chaude avec un peu de crème glacée.

Riche en fibres (mais oui, elle est sucrée à la purée de dattes) ce délice estival se mange aussi bien en dessert qu’au petit déjeuner. N’est-ce pas merveilleux? Pourquoi je dis qu’elle est une Fée au lieu d’une tarte ? Parce qu’elle est trop bonne et santé pour être vraie. C’est ça la magie de la purée de dattes.

Bon régal !

Conservation

  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Par quoi puis-je remplacer les flocons d’avoine?

Par n’importe quels flocons de céréales : quinoa, sarrasin, épeautre, etc.

Si vous êtes intolérants au gluten, sachez qu’il existe des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

Quelles dattes prenez-vous Madame Labriski pour faire votre purée ?

Je me faisais tellement demander la question que j’ai décidé de vous offrir les vraies dattes avec lesquelles je fais ma purée de dattes qu’on retrouve en épicerie. N’est-ce pas génial? Je les offres en demi-dattes… afin de vous faciliter la vie!