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  • Préparation
    15 minutes

  • Cuisson
    15 minutes

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    environ 1 tasse

La Tartinade CaramelloselNoix de cajou et caramel

Ne dites pas à mes enfants qu’ils mangent des tartinades bonnes pour la santé, ils pensent que c’est du dessert pour le matin. Hahaha! Dites bye-bye aux tartinades trop sucrées du commerce. La tartinade Caramellosel est une solution délicieusement joyeuse de mettre de la nouveauté sans sucre raffiné ajouté dans votre assiette. Elle contient 4 g de sucre par portion comparativement à 7 g ou 12 g pour les autres tartinades au caramel du commerce. Vraiment ? Oui. N’est-ce pas génial ? (Tous les détails plus bas). Bon régal!

SOURCE DE MAGNÉSIUM et de bonheur intense ;-)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  2. Mettre les noix sur une plaque de cuisson et les faire griller au four 15 minutes.

  3. Si désiré, les frotter pour enlever la peau.

  4. Les passer au robot culinaire ou au mini-hachoir pour les transformer en poudre.

  5. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.

  6. Pour une texture plus lisse, ajouter un peu d’eau et passer au pied-mélangeur.

  7. Oh que c’est bon!! Saurez-vous y résister?

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Deux semaines dans le frigo dans un plat hermétique
  • Trois mois dans le congélateur

Bon à savoir!

Caramel à tartiner & Caramellosel

  • Une portion de tartinade caramel commercial contient généralement 7 à 12 g de sucre par portion de 15 ml (une cuillère à soupe). À titre comparatif, ma tartinade Caramellosel contient 4 g de sucre par portion. Wowski!
  • C’est vrai, la noix de cajou renferme une bonne proportion de matières grasses. Toutefois, il s’agit de bons gras! 60 % des matières grasses contenues dans la noix de cajou sont sous forme d’acide oléique, un gras monoinsaturé favorable à la santé cardiovasculaire.
  • Qui plus est, la noix de cajou est une bonne source de magnésium. Le magnésium participe notamment au développement osseux, au bon fonctionnement du système immunitaire et au métabolisme de l’énergie.
  • Le saviez-vous? Au Canada, plus du tiers des adultes ne consomment pas suffisamment de magnésium chaque jour. Une portion de 38 g de cette tartinade (environ 2 c. à soupe) comble 18 % de notre besoin quotidien en magnésium.

****

J’aime cette recette à la folie. Simple tartinade, elle a le don de rehausser une simple tartinade en grande joie culinaire. Hahaha! Sincèrement, mon chum et les enfants en redemandent sans cesse. Essayez-la sur vos rôties le matin, sur vos muffins, dans votre yogourt ou encore… succombez à l’irrésistible envie de la manger à la cuillère. Recette tirée de mon livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes, page 47. Avez-vous essayé les autres tartinades?

*** En passant, cette recette est incroyablement succulente lorsqu’on la cuisine avec la purée de dattes au caramel. Le goût devient fou, fou, fou… si on aime le caramel.

Avez-vous votre exemplaire de mes livres ? Savez-vous qu’une myriade de nouvelles recettes se retrouve dans mon livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes?

À noter que les données nutritionnelles sont de ma collaboratrice nutritionniste, Isabelle Morin.

Ingrédients

  • 130 g (1 tasse) de noix de cajou crues

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 1/2 à 1 c. à soupe d’essence de caramel artificiel

  • 1/8 c. à thé de fleur de sel (facultatif)

  • 1 c. à soupe d’eau (si on désire une texture plus lisse)

Commentaires

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