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Name: Muffins santé au matcha, amandes, bleuets et purée de dattes sans sucre raffiné ajouté
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Cuisine: santé
Ingredients: 150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski; 100 g (⅓ tasse) de compote de pommes non sucrée; 2 (100 g) oeufs; 175 g (¾ tasse) de boisson végétale (ou lait); 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; Une pincée de sel; 2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait d'amande; 22,5 ml (1½ c. à soupe) de poudre de thé vert matcha; 90 g (¾ tasse) de farine sans gluten (ou d’avoine ou d’épeautre); 84 g (¾ tasse) de farine d’amande (ou amandes moulues); 30 g (⅓ tasse) d’amandes tranchées; 55 g (⅓ tasse) de bleuets séchés ou frais; Quelques tranches d’amandes et 12 bleuets séchés ou frais.

(Matcha, amandes et bleuets sans sucre raffiné ajouté)

Simple. Facile. Goûte harmonieux. En vert matcha. On se régale en moins de 2.

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Puissance 350°F (180°C)
Quantité 12 muffins

Voir les ingrédients

150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski
100 g (⅓ tasse) de compote de pommes non sucrée
2 (100 g) oeufs
175 g (¾ tasse) de boisson végétale (ou lait)
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
Une pincée de sel
2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait d’amande
22,5 ml (1½ c. à soupe) de poudre de thé vert matcha
90 g (¾ tasse) de farine sans gluten (ou d’avoine ou d’épeautre)
84 g (¾ tasse) de farine d’amande (ou amandes moulues)
30 g (⅓ tasse) d’amandes tranchées
55 g (⅓ tasse) de bleuets séchés ou frais

Garniture :

Quelques tranches d’amandes et 12 bleuets séchés ou frais

Ingrédients
Étapes
Histoire

Ingrédients

150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski
100 g (⅓ tasse) de compote de pommes non sucrée
2 (100 g) oeufs
175 g (¾ tasse) de boisson végétale (ou lait)
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
Une pincée de sel
2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait d’amande
22,5 ml (1½ c. à soupe) de poudre de thé vert matcha
90 g (¾ tasse) de farine sans gluten (ou d’avoine ou d’épeautre)
84 g (¾ tasse) de farine d’amande (ou amandes moulues)
30 g (⅓ tasse) d’amandes tranchées
55 g (⅓ tasse) de bleuets séchés ou frais

Garniture :

Quelques tranches d’amandes et 12 bleuets séchés ou frais

8 étapes

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Mettre les caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins sinon tout va coller.
Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : purée de dattes, compote de pommes, œufs et boisson végétale (ou lait).
Incorporer la poudre à pâte, le sel, l’extrait d’amande et la poudre de thé vert matcha.
Ajouter les farines, les amandes tranchées et les bleuets. Bien mélanger.
Déposer la pâte dans les moules et décorer de quelques tranches d’amandes.
Faire cuire 30 minutes au four à 350 °F.
Matcha! Matcha Matcha!

Histoire

Découvrez les muffins Zen cérémonie : une recette simple, sans sucre raffiné ajouté, qui marie matcha, amandes, bleuets et d’autres ingrédients nourrissants pour créer une collation joyeusement zen.

Découvrez comment la magie de la purée de dattes transforme un simple muffin en une collation nourrissante, saine et tellement satisfaisante. Relaxez. Offrez-vous ce moment… vert et bleu et profitez de ce moment tout doux. Hum…

Recette à la page 98 de mon célèbre livre orange reconnu comme le meilleur livre de sa catégorie au Canada en 2021. Toutes les recettes ont été testées sans gluten et sans produits laitiers. Yé!

Pour 1 muffin : Énergie 140 cal | Protéines 4 g | Glucides 18 g | Fibres 2 g | Matières grasses 7 g