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  • Préparation
    25 minutes

  • Cuisson
    15 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    25 galettes de 30 g

La TiZourson(Galette protéines, bleuets et noix de coco)

Protéines (poudre de lait écrémé), essence de caramel et bleuets. MIAMSKI! Mélangez le tout et vous obtiendrez une savoureuse galette créée en collaboration avec le Zoo sauvage de Saint-Félicien pour souligner la naissance de leurs 2 bébés ours blancs (telllllllement cutes) qui sont venus au monde par 2 mamans différentes : la TIZOURSON! Hahaha! Qu’est-ce que ça mange des bébés ours blancs? Au début, beaucoup de lait maternel et des fruits. Pour la belle saison qui s’annonce, voici une galette protéinée inspirée de nos bébés ours blancs afin d’avoir de l’énergie pour bouger et pour jouer très longtemps. Une galette SANS SUCRE RAFFINÉ, SANS MATIÈRE GRASSE et qui se cuisine aussi en version SANS GLUTEN.

Mignons à souhait, ces TiZoursons, tout comme les beaux bébés ours blancs,  feront le bonheur des petits comme des grands.

Galette de récupération sportive (parce qu’elle est riche en protéines), elle est aussi une excellente collation à apporter pour une sortie au Zoo sauvage de Saint-Félicien cet été.

Vive la purée de dattes et vive les TiZoursons!
Hahahahah!

COMMENT FAIRE CETTE RECETTE FACILE QUI DONNE LE GOÛT D'ALLER AU ZOO SAUVAGE DE ST-FÉLICIEN?

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, l’œuf et bien mélanger.

  3. Ajouter l’extrait de caramel (ou de vanille), la poudre à pâte et le sel. Si vous voulez un goût encore plus prononcé de caramel dans vos galettes, utiliser la purée de dattes Madame Labriski au caramel. Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.

  4. Incorporer graduellement à la préparation le reste des ingrédients (lait en poudre (en poudre!), farine, noix de coco râpée, bleuets frais ou congelés), et bien mélanger.

    *Pour une version SANS GLUTEN, utiliser votre farine SANS GLUTEN préférée.

     

  5. PARTAGESKI! Les bleuets congelés sont excellents mais… tachent joyeusement les mains et changent la couleur de notre galette. Pour un résultat plus « propre » préférer les bleuets frais… du Lac St-Jean. Hahahahah!

  6. IMPORTANT! Mettre un papier parchemin ou un tapis de silicone sur votre plaque à galettes. Sinon, tout va coller. Mais oui, il n’y a pas de matière grasse dans la recette.

  7. Déposer la pâte à la cuillère ou à la portionneuse pour créer de belles galettes Labriski. DÉFI : Résistez à la tentation de manger tout le mélange à biscuit avant d’enfourner! ;-)

  8. DÉCORONS!
    Ajouter de la noix de coco non sucrée sur les galettes pour créer la fourrure de nos TiZoursons blancs et ajouter de succulents bleuets pour former les yeux. Accros à la noix de cocos? Couvrez-en vos galettes généreusement. Vos galettes ne passeront pas inaperçues.

  9. Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de dévorer.

  10. Oh que ça va sentir bon dans votre maison. Bon régal !

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 

  • 75 g (1/4 de tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de caramel

  • 1/2 c. à soupe de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 150 g (1 tasse) de lait écrémé en poudre (non dilué)

  • 60 g (1/2 tasse) de farine d’épautre (ou de blé, ou à pâtisserie ou SANS GLUTEN)

  • 25 g (1/4 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée

  • Environ 150 g (1 tasse) de bleuets frais ou congelés

  • Décoration : 25 g (1/4 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée

  • 2 bleuets ou plus par galette pour créer des yeux de TiZoursons.

  • Pour une version SANS PRODUITS LAITIERS : Remplacer la tasse de lait en poudre par une tasse de farine ;-)

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