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La Fée des champs

(Tarte aux fruits congelés)
Une tarte hyper facile à faire et sans sucre raffiné ajouté
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 12 minutes + 30 minutes
  • Puissance 350 °F (180 °C)
  • Quantité 4 à 6 portions
Voir les ingrédients

La croûte aux biscuits Graham

  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 160 g (1 1/3 tasse) de chapelure de biscuits Graham

    *SANS GLUTEN : optez pour des amandes ou des noix de cajou moulues à la place des biscuits Graham.

La garniture

Vous aurez besoin en plus de...

  • 2 c. à soupe de fécule de maïs

  • 3,5 g (1/2 sachet) de gélatine ou 4 g d’agar-agar

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

La croûte aux biscuits Graham

  • 100 g (1/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 160 g (1 1/3 tasse) de chapelure de biscuits Graham

    *SANS GLUTEN : optez pour des amandes ou des noix de cajou moulues à la place des biscuits Graham.

La garniture

Vous aurez besoin en plus de...

  • 2 c. à soupe de fécule de maïs

  • 3,5 g (1/2 sachet) de gélatine ou 4 g d’agar-agar

11 étapes

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  • Dans un bol, préparer la coûte aux biscuits Graham en mélangeant tous les ingrédients de la première section.

  • Couvrir une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre et de 2,5 cm (1 po) de hauteur d’un papier parchemin ou d’un léger corps gras, sinon tout va coller.

  • Étendre le mélange aux biscuits Graham dans le fond du moule et bien presser. Réserver.

  • Défi : résister à la tentation d’y goûter.

  • Préparer la garniture. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la deuxième section.

  • À feu moyen, cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les fruits commencent à se défaire.

  • Retirer du feu, ajouter les ingrédients de la troisième section.

  • Verser la garniture fruitée sur la croûte de tarte.

  • Cuire au four 30 minutes.

  • Un parfum sucré de fée des champs… va envahir votre cuisine.

Histoire

J’étais fascinée par les tartes que l’on voit des fois dans les films américains : elles se tiennent toute seule. Dans ma famille, ma grand-mère maternelle excellait dans l’art de faire des tartes… mais parfois, je trouvais que ces dernières manquaient de tonus. (Excuse-moi grand-maman… mais ça n’enlève rien à leur goût plus-que-parfait.) Hahaha! J’avais cette vision d’une tarte fruitée zéro-dégât. Mine de rien, j’y suis arrivée. La Fée des champs est une pure merveille qui se tient. Elle est si parfaite qu’on dirait le travail d’une fée. Bon régal.

Je vais vous partager un petit secret : même quand on ne sait pas cuisiner de tarte, on peut facilement cuisiner cette tarte. Elle n’est pas hyper facile à faire… elle est un vrai jeu d’enfant à réaliser. De plus, comme est est SANS SUCRE RAFFINÉ, on peut en manger pour déjeuner, pour le goûter et pour le dîner. Chouette! Bon régal!

En passant, cette recette est tirée de mon best-seller Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! à la page 174.

Conservation

  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Oui, elle se congèle.

Livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! dédicacé

Livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! dédicacé

Best-seller! Une myriade de recettes sucrées à la purée de dattes pour dire « Bye-bye au sucre raffiné et bonjour purée de dattes »! Avez-vous votre exemplaire?

FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!