Des galettes moelleuses? Non des biscuits santé sans sucre (healthy cookies comme disent les Français) qu’on dévore sans culpabilité. SANS SUCRE AJOUTÉ, rien de rien. Riches en fibres, ils présentent aussi une belle quantité de protéines. Et c’est bon? Oh que oui mes amis! Mucho, mucho délicioso! Depuis le début de l’aventure de Madame Labriski, je fais des galettes parce que j’aime l’aspect moelleux d’une galette santé.
Mais.
Dernièrement, mes enfants m’ont demandé pourquoi je ne faisais pas de biscuits ou des cookies. Je leur ai expliqué que je ne mettais jamais de corps gras (comme l’huile végétale) dans mes galettes… et que c’est le gras d’un biscuit qui fait qu’il est croustillant.
Puis.
Je me suis dit qu’il serait intéressant que j’explore l’univers des biscuits… en mode version santé à la Madame Labriski.
J’ouvre le bal avec ce biscuit santé digne d’une collation parfaite. Oui, il contient un peu de matière grasse, mais il est riche en fibres. Regardez la belle liste d’ingrédients sains.
De plus, j’en profite pour vous faire découvrir la farine de lupin.
VOUS N’AVEZ PAS DE FARINE DE LUPIN? Ne vous arrêtez pas à ce détail, cuisinez cette recette en mettant des flocons d’avoine ou de la farine d’avoine à la place (oui, la même quantité, c’est-à-dire, ¼ de tasse ou 25 g),
Vous m’en donnerez des nouvelles (avec ou sans farine de lupin), bon régal!
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