• Préparation
    25 min

  • Cuisson
    35 min

  • Puissance
    400°F (200°C)

  • Quantité
    10

Muffinski le réveil d’AzurMoelleux et rempli de bleuets

Moelleux, rempli de bleuets et parfumé d’un zeste de citron ensoleillé… hum, miam, hummmmm, que dire de plus? Après le muffinski (décadent de bonheur) le Méchant plaisir et le fruité Crazy Clémentine, voici la dernière trouvaille Labriski : le Réveil d’Azur. Un muffin printanier qui donne le goût de passer le reste de sa vie sur une terrasse (hahah! Imaginez comme ça serait fou ;-) Avec le Réveil d’Azur, les brunchs et déjeuners sur le pouce n’auront jamais été aussi succulents de santé. Offrez-vous le plaisir de mordre dans un fruit au muffin, azurez-vous d’y goûter ;-)

Un plaisir matinal qu’on aime manger… tout le temps ;-)

Saine source d’énergie et de fibres fruitées

Maman, on fait des muffinskis pour papa? Et... on pourra en manger toute la semaine.

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes ou le yogourt nature ou la compote de petits fruits, l’oeuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger et ajouter le bicarbonate (et là, comme à l’habitude, je vous invite à observer la légère émulsion : J’ADORE!) et la poudre à pâte et on mélange de nouveau.

  3. Maintenant, on ajoute la farine, le lait et les graines de chia et on brasse bien. Finalement, on ajoute les bleuets et on mélange doucement.

  4. LABRISKINNERIE : on sort son moule à muffinski et on pense à mettre un léger corps gras ou encore, les caissettes en papier parchemin. (Perso, je remercie les créateurs de caissette pour cette fascinante découverte qui a changé ma vie – ahahah!). Où les trouver? Dans les épiceries avec les autres caissettes ou près du papier parchemin.

  5. À l’aide de cuillères à thé, on verse la pâte dans les caissettes. Si on le souhaite, on ajoute un bleuet sur le dessus. Ça fait chic… et c’est appétissant.

  6. On envoie le tout au four pendant 35 à 40 minutes à 400°F (200°C). Faites le test. Si vous pensez que votre four exige 5 minutes de plus, allez-y.

  7. ATTENTION! Odeur de bonheur, odeur de plein de Réveil d’Azur. Miam! Encore une fois, ça va sentir le gros bonheur sans sucre et sans gras Labriski dans votre maison… et vous ferez fureur ;-)

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Oh! Oh! Ohhhh-que-c’est-bon!
Des fruits, des fruits… j’hallucine. C’est bon.
A dit une amie lorsqu’elle a goûté au Réveil d’Azur et depuis, elle rêve d’avoir la recette ;-)

 

Source de fibres et de réveils heureux,

le muffinski Réveil d’Azur est un doux bonheur à partager qu’on doit cuisiner pour les gens qu’on aime.
Moelleux, frais et rafraîchissant, on en oublie qu’il est bourré de fibres.
Mais… il faut « s’azurer » d’y goûter pour le savoir ;-)
Hahahski!

Bonne fête des pères à tous les papas et bon délice fruité!

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1/2 tasse (150 g) de yogourt nature ou de compote de pommes non sucrée ou de petits fruits

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

  • Le zeste d’un citron

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 1 tasse (130 g) de la farine de votre choix (j’ai opté pour la farine d’avoine : miam!)

  • 3/4 tasse de lait (de vache ou d’amandes ou de soya)

  • 1/4 tasse (40 g) de graines de chia noir

  • 1 tasse (environ 135 g) de bleuets frais ou congelés

Commentaires

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