• Préparation
    25

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    35 galettes x 30 g

L’Énergie de faire… de grand-mèreMélasse et beurre de...

Qu’on la cuisine VEGAN (végétalienne), SANS GLUTEN, SANS PRODUITS LAITIERS, SANS ARACHIDES ou SANS NOIX, la galette l‘Énergie de faire… de grand-mère est toujours aussi délicieusement Labriski. Qui a dit que ça devrait être compliqué de répondre à tous les besoins spécifiques de votre petit monde? Grand-mamamia!  Cousine de la galette l’Énergie de fer (recette p.068 dans le livre jaune Ces galettes dont tout le monde parle), elle offre cette souplesse de pouvoir s’adapter aux différents besoins, intolérances et allergies alimentaires. Cuisinée avec la célèbre mélasse l’Authentique GrandMa, elle ajoute une dose d’énergie, de fer,  d’amour et de réconfort à toutes les boîtes à lunch. L’essayer, c’est la dévorer… Hahaha! À votre avis, combien de temps la fournée durera-t-elle chez vous?

ÉNERGISANTE SOURCE DE FER ET DE RIBOFLAVINE et de souvenirs d’enfance.

Comment faire? (Hourraski, ça va sentir bon dans la maison!)

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Si vous travaillez à convection, mettez votre four à 325°F.

  2. Si vous travaillez avec une balance et le poids des aliments, mettre le bol sur la balance et remettre cette dernière à zéro.

  3. Mettre dans un bol la purée de dattes Madame Labriski, la compote de pommes, le beurre de… de votre choix, la mélasse l’Authentique GrandMa et bien mélanger.

  4. Ajouter la vanille et la poudre à pâte,  attendre la légère émulsion et bien mélanger.  (J’ai toujours autant de plaisir à mélanger le tout.) Fun, fun, fun!

  5. Incorporer à la préparation le reste des ingrédients (farine, flocons d’avoine à cuisson rapide et graines de chia) et bien mélanger.

  6. IMPORTANT! Mettre un papier parchemin ou un tapis de silicone sur votre plaque à galettes. Sinon, tout va coller. Mais oui, il n’y a pas de matière grasse dans la recette.

  7. Déposer la pâte à la portionneuse (cuillère à crème glacée) ou simplement à la cuillère pour créer de belles Labriski.

  8. VOUS LE SAVEZ, ON MANGE AUSSI AVEC LES YEUX!  Si désiré, décorez avec quelques flocons à cuisson rapide ou, si vous en avez, quelques gros flocons d’avoine. Ça fait chic… et ça impressionne toujours les petits estomacs affamés. Hahahah!

  9. Cuire au four 15 minutes à 350°F (ou 325°F si vous cuisinez à convection) HOURRA! Ça va sentir bon l’énergie Labriski dans la maison. #Energielabrie #Amourlabriski

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Trois jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

La galette l’Énergie de faire… de grand-mère est une reine du réconfort.
C’est d’ailleurs pour ça qu’elle porte le nom de « grand-mère ».
Au début, je devais la nommer l’Énergie de faire… à sa façon ou l’Énergie de faire… pour que ce soit bon dans le bedon.

Hahaha!

Mais…  je trouvais que ça ne rendait pas justice au qualificatif de sa grande force : le réconfort.
Comme on la cuisine avec la mélasse l’Authentique GrandMa, la réponse devenait évidente. Difficile d’opter pour autre chose.

Si je mange cette galette AVANT l’entraînement? J’aimerais vous dire «oui » parce que je l’aime vraiment d’AMOUUUUUR.
Comme elle contient du beurre de noix, je la garde pour APRÈS l’effort.
Pourquoi? Porqué? WHY? Parce qu’AVANT, je ne veux pas que mon corps dépense de l’énergie à digérer les noix en question. Simplement.
Et je vous le dis, c’est pas un truc de grand-mère. Hahahah! 

Cuisinez la galette l’Énergie de faire… de grand-mère.
Régalez-vous dans la joie et le bonheur avec ceux que vous aimez.
Je suis convaincue que ce doux moment Labriski sera source de souvenirs… réconfortants.

 

Merciski!
Cette recette inspirée de la galette ÉNERGIE DE FER du livre jaune Ces galettes dont tout le monde parle a été créée en collaboration avec l’équipe de la mélasse l’Authentique Grand-Ma,  une entreprise familiale canadienne dont le siège social est basé à Saint John au Nouveau-Brunswick. Depuis 2009, l’usine est une installation certifiée SANS ARACHIDES et interdisant complètement les produits contenant des arachides. Pour tout savoir sur la mélasse, cliquez ici. 

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes Madame Labriski

  • 1/2 tasse (150 g) de compote de pommes non sucrée

  • 1/2 tasse (entre 130 g et 150 g) de beurre d’arachides naturel ou d’amandes, ou de graines de tournesol, ou de soya (WowButter) ou de beurre de pois dorée.

    Vous optez pour ce que vous aimez/pouvez manger.

  • 1/2 tasse (175 g) de mélasse de fantaisie l’Authentique MélasseGrandMa. 

    Au Canada hors Québec, recherchez Crosby’s Molasses

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille pur

  • 2 c. à thé de poudre à pâte

  • 1 tasse (150 g) de farine d’avoine (certifiée sans gluten si vous êtes sans gluten). Sinon, optez pour de la farine de sarrasin (naturellement sans gluten), de blé, d’épeautre ou de quinoa.

  • 1 tasse (100 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 1/4 de tasse (40 g) de graines de chia

Commentaires

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