fbpx
  • Préparation
    15 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    25

l’effervescenteGalette chocolat à la menthe

Si vous aimez les chocolats à la menthe, c’est que vous êtes fait pour la galette l’Effervescente. Toujours sans sucre et sans gras ajoutés, cette recette, aussi fine qu’originale, permet d’ajouter un moment de pur bonheur à la touche finale d’un bon repas. Mi-chocolatée, mi-mentholée, sa texture fondante nous fait oublier qu’en fait… elle est bourrée de fibres. Par ici les solutions épatantes de santé ;-)

Source de fibres… pour épater les invités

Si vous aimez les fins chocolats anglais à la menthe (After Eight) vous serez renversé par cette « galetterie » aussi chic que de bon goût. En plus, elle sera cuisinée par vous ;-)

  1. Préchauffer le four à 350°F.

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt, l’œuf, l’extrait pur de menthe et de menthe poivrée et mélanger, bien mélanger. Hum… vous verrez, votre nez en sera bien dégagé. Lol!

  3. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, et toujours en continuant de se dégager les narines, bien brasser.

  4. Toujours en brassant, incorporer doucement le cacao et la farine. Le sentez-vous comme ça va être bon tantôt cette belle pâte effervescente?

  5. Ensuite, on s’amuse : on ajoute les graines de lin et les brisures de chocolat (75%). Avez-vous résisté à la tentation de goûter à la pâte?

  6. C’est le temps de mettre le papier parchemin ou le tapis de silicone! Étant donné qu’il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, tout va rester collé à la plaque : ON N’A PAS LE TEMPS DE FROTTER ÇA!

  7. Mettre la pâte à la cuillère (j’utilise les cuillères à thé) sur la plaque et décorer d’une belle grosse pastille de choco à 80%. Le mélange des saveurs sera terriblement bon.

  8. Faire cuire à 350°F pendant 15 minutes.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Deux jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Truc pour faire plus chic

Vous recevez et voulez vraiment épater vos convives? Faites de plus petites galettes et dites simplement que ce sont des mignardises… hahahah! Mine de rien, ça marche ;-)

NOTE : Ne pas mettre dans un même contenant la galette avec d’autres sortes de Labriski parce qu’elles risquent de toutes se transformer en quelque chose d’effervescent ;-)

Fait cocasse : pendant que je prenais les photos, mini Madame Labriski en a profité pour dévorer les pastilles de chocolat… Je riais pas mais là, je dois avouer trouver ça très drôle.

Faites de votre prochain souper, une grande réception.

Cuisinez la galette l’EFFERVESCENTE.

Vos invités en seront épatés.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1/2 tasse (150 g) de yogourt nature

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait pur de menthe et menthe poivrée

  • Une pincée de sel

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 3/4 tasse de cacao

  • 1 tasse (150 g) de farine de blé à pâtisserie bio

  • 1/2 tasse (60 g) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 1/2 tasse (110 g) de brisures de chocolat 75%

  • Déco : 25 pastilles de chocolat noir 80%

Commentaires

La Madame pense que vous aimeriez aussi....

Galette orange, pavot et chocolat noir

La Florida en smoking

Galette amandes + Baileys*

La Amanda fait la fiesta

Boule de carré aux dattes

La Boula Datta