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  • Préparation
    15 minutes

  • Cuisson
    25 minutes

  • Puissance
    180°C (350°F)

  • Quantité
    10 muffins

Le Soir d’amour végane(Muffins choco-noisette)

VÉGANE et SANS GLUTEN. Une base chocolatée qui nous rappelle le Nutell… Un tel vous dira que ça goûte le nirvana et l’autre applaudira le sans gluten. Qu’à cela ne tienne, l’amour est partout. Cette recette est fièrement dans mon livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! Depuis sa sortie, on ne me dit que du bien de cette recette… alors j’ai pensé à la partager. Bon régalski!

*** En passant, cette recette est incroyablement succulente lorsqu’on la cuisine avec la purée de dattes au chocolat. Le goût devient fou, fou, fou… si on aime le chocolat.

Recette tirée de mon livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes!, page 082. Avez-vous vos exemplaires de mes livres?

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la Section 01. Wow, ça frétille.

  3. Incorporer les ingrédients de la Section 02.

  4. Mettre des caissettes en papier parchemin ou en silicone dans le moule à muffins, sinon tout va coller.

  5. Verser la pâte dans les moules et décorer de pépites de chocolat, si désiré.

  6. Cuire au four environ 25 minutes.

  7. Ça va sentir l’amouuuuuur dans la maison!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

Section 01

  • 200 g (2/3 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

     

  • 115 g (1/2 tasse) de boisson végétale (ou de lait)

  • 1/2 c. à soupe de poudre à pâte

  • 1/2 c. à soupe de vinaigre

Section 02

  • 75 g (1/2 tasse) de farine de pois chiches ou votre farine préférée

  • 50 g (1/2 tasse) de cacao

  • 65 g (1/2 tasse) de poudre de noisettes

  • 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat

Garniture (facultatif)

  • Pépites de chocolat

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