fbpx
  • Préparation
    20 minutes

  • Cuisson
    60 minutes

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    Un gâteau rond de 8 pouces

Le Papouski et son coulisGâteau chocolat, caramel et pacane

Ça sent la fête des Pères à plein nez. Avez-vous une idée de recette originale pour démontrer à votre père à quel point vous l’aimez d’amouuuur? Quoi? Vous hésitez entre un gâteau décadent ou un dessert santé qui se cache sous une avalanche de bonnes choses? Et si je vous disais que le PAPOUSKI est un surprenant gâteau au chocolat et caramel qui se présente avec un succulent coulis au chocolat épatant de santé? Noonnn. Elle n’a pas fait ça Madame Labriski? Oh que oui. I did it. Si vous aimez votre papa,  prenez-le par les sentiments et… l’estomac, gâtez-le en version sans sucre raffiné (chutttt!).  Vive la purée de dattes! YAHOOOO! Cette recette se cuisine aussi en version SANS GLUTEN et SANS PRODUITS LAITIERS.

EXCELLENTE SOURCE d’amour, de bonheur et de fibres.

Préparation

LE PAPOUSKI

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. C’est parti! Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes Madame Labriski (au caramel pour plus de saveur), la compote de pommes, le lait végétal ou de vache au choix et l’œuf.

  3. Ajouter l’extrait de caramel,  le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. MAGIE! On laisse la petite émulsion faire effet et on mélange bien.

  4. Incorporer graduellement les ingrédients suivants : la farine d’épeautre, de blé ou à pâtisserie*, la poudre de cacao, les noix de pacane, les pépites de chocolat, les pépites Skor et les graines de chia si désiré.
    *Joie! Cette recette fonctionne aussi avec de la farine sans gluten. On mélange!

  5. Couvrir son moule à charnière de papier parchemin ou d’un léger corps gras… sinon, tout va coller.

  6. Étendre la pâte dans le moule.

  7. Si désiré et pour faire chic, on se fait un design pour épater papa avec des noix de pacane et des pépites de chocolat.

  8. Cuire au four environ 60 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

  9. Pendant ce temps, préparer le délicieux coulis pétant de santé. (Voir la deuxième section de préparation)

  10. Au moment venu, couper des parts de gâteau et mettre un peu de coulis.

  11. Mamamia! Ça sent le bonheur.

LE COULIS pétant de santé!

  1. Mettre tous les ingrédients de la section « Le coulis » dans un bol et bien mélanger.

  2. Saurez-vous résister à la tentation de le dévorer à la cuillère?

  3. On en verse sur le gâteau Papouski, sur des fruits, sur des galettes… Miamksi! Amusez-vous en créant des motifs, ou même en écrivant le nom de papa. ;-) #Vive la purée de dattes!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Le Papouski et son coulis épatant de santé est un hymne à l’amour à tous les papas du monde.
Il est si bon et si simple, qu’on peut même se permettre de le manger pour déjeuner. Que demander de plus?
PAPOUSKI, PAPOUSKI, PAPOUSKI!

Ingrédients

Le Papouski

  • 225 g (3/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski (au caramel)

  • 150 g (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 225 g (1 tasse) de lait végétal (ou de vache)

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de caramel

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à soupe de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine d’épeautre, de blé ou à pâtisserie*

  • 50 g (½ tasse) de poudre de cacao

  • 100 g (1 tasse) de noix de pacane

  • 100 g (½ tasse) de pépites de chocolat

  • 80 g (½ tasse) de pépites Skor

  • FACULTATIF : 40 g (1/4 de tasse) de graines de chia

Le coulis

Commentaires

La Madame pense que vous aimeriez aussi....

Cacao et pacanes (Vegan & sans gluten)

L’Emporte-moi

Canneberges, courgette et pacanes

La Couronne d’abondance

Galette orange, pavot et chocolat noir

La Florida en smoking