fbpx
  • Préparation
    15 minutes

  • Cuisson
    45 à 50 minutes

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    Un pain (11,5 cm x 21,5 cm) de 775 g

Le Pain-Banane dominical(Pain aux bananes, dattes et graines de tournesol)

SANS SUCRE RAFFINÉ AJOUTÉ, SANS GLUTEN, sans noix et sans produits laitiers*, ce pain aux bananes est hyper facile à faire. On met tout dans le bol et on mélange. Il doit son nom, Pain-Banane dominical, aux fameux sacs banane qui sont revenus à la mode. Lorsqu’est venu le moment de le décorer, j’ai décidé de mettre une banane en coupe transversale et ça m’a fait penser aux sacs banane. Hahaha! Et le dominical? Simplement parce que j’ai décidé de le mettre de l’avant dans un Facebook Live surprise… par un bon dimanche matin de mai. Soyons fous! Coupons les sucres raffinés et dévorons cette version ultra santé des pains bananes. Une recette à faire et à refaire… tous les dimanches.

*Si vous le cuisinez avec la boisson végétale (soya, amande, riz, avoine).

Sans noix et sans chocolat, le Pain-Banane dominical a mérité des cris de joie dans la maison lors de sa création. J’espère qu’il aura le même pouvoir chez vous.

Préparation

  1. Bien se laver les mains.

  2. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  3. Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, mettre un léger corps gras ou une feuille de papier parchemin dans le moule, sinon tout va coller.

  4. Dans un bol, bien mélanger les bananes, la purée de dattes, l’œuf et le lait ou la boisson végétale.

  5. Incorporer la poudre à pâte et les graines de lin.

  6. Ajouter les derniers ingrédients et bien mélanger.

  7. Déposer la pâte dans le moule.

  8. Si désiré, décorer d’une demie banane et de dattes.

  9. Faire cuire 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte sec.

  10. Ça va sentir le bonheur aux bananes dans votre maison.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Une semaine dans un plat hermétique au frigo.
  • Oui, il se congèle très bien.

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 300 g (3) de bananes bien mûres écrasées à la fourchette

  • 1 œuf

  • 60 g (1/4 tasse) de lait ou de boisson végétale

  • 7 g (1 c. à soupe ou 15 ml) de poudre à pâte

  • 15 g (2. c. à soupe) de graines de lin moulues

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine sans gluten (ou d’avoine ou d’épeautre)

  • 40 g (¼ tasse) de graines de tournesol

  • 8 à 12 dattes dénoyautées

Commentaires