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  • Préparation
    40 minutes

  • Cuisson
    Entre 1 h 20 et 1 h 25

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    1

Le Foulopomme et son glaçageski!(Gâteau pommes-caramel)

Voici une alléchante-recette-méga-remplie-de-pommes-et-super-facile-à-faire : le gâteau FOULOPOMME. Un délice Labriski SANS SUCRE ET SANS GRAS AJOUTÉS et aussi SANS PRODUITS LAITIERS. Une tranche de Foulopomme et vous… tomberez dans les pommes tellement ça goûte bon l’automne.

De plus, découvrez une recette inédite de glaçageski (oui, oui, un glaçage) à mettre dessus pour augmenter encore plus le plaisir. FOU? Totalement Labriski. Offrez-ce petit bonheur de saison.

Source de fibres et de plaisir santé, ce gâteau Foulopomme est vraiment rempli de pommes. On l’aime le matin, le midi ou le soir.

Vous voulez épater vos invités? 
Osez le présenter avec le glaçage. Ces derniers seront impressionnés de votre créativité débordante de vitalité. Encore une fois, je dois vous avouer que je suis très fière de ces trouvailles culinaires. Ça me donne encore plus d’idées pour continuer l’évolution santé Labriski. Hahaha!

COMMENT FAIRE?

  1. Tout d’abord, préparer les pommes. Mettre le four à broil.

  2. Laver et couper les pommes en morceaux. (Bien entendu, ne pas oublier d’enlever le coeur.)

  3. Mettre les pommes dans un bol et les mélanger avec la cannelle et l’extrait de caramel.

  4. Mettre les pommes sur une plaque à galettes recouverte d’un papier parchemin et envoyer le tout au four pendant 5 minutes. Ça va sentir bon dans la maison.

  5. Maintenant, pour préparer le gâteau. Préchauffer le four à 350 °F.

  6. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, les oeufs, l’extrait de caramel et bien mélanger.

  7. Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, et attendre quelques secondes et prendre plaisir à observer la légère émulsion… afin de bien brasser.

  8. Progressivement et toujours en brassant (c’est bon pour les bras ;-), ajouter la farine, les graines de lin, les noix de Grenoble, les pépites de Skor et les pommes en morceaux sorties du four.

  9. Sortir votre moule à gâteau (cake) rond de 8 pouces et l’enduire d’un léger corps gras. (J’ai utilisé de l’huile de noix de coco). Si on ne met rien : TOUT VA COLLER! On ne veut pas ça. Non de non! Ensuite, y déposer la pâte.

  10. Si désiré, décorer de tranches de pommes (moi, j’ai osé créer une fleur… avec une noix de Grenoble au centre. C’était de toute beauté – hahaha!)

  11. Envoyer le tout au four pendant 1 h 20 (ou 1 h 25 selon votre four). Le gâteau va gonfler un peu et le résultat sera incroyablement festif. Vive les récoltes d’automne.

  12. Et le glaçageski TOP FRAIS dans tout ça? On y arrive… On mélange la purée de dattes avec le yogourt nature grec et on ajoute un peu d’extrait de caramel pour parfumer le tout.

  13. Au moment de servir, on verse la quantité désirée sur le morceau de cake Foulopomme et pour faire chic, on décore de quelques pépites de Skor. Succès assuré!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 4 à 5 pommes – j’ai utilisé de la Cortland – coupées en morceaux (ou 3 1/2 tasses = 420 g) JOIE! (si vous manquez de temps : gardez la pelure!)

  • 1 c. à thé de cannelle moulue

  • 1 c. à soupe comble d’extrait de caramel artificiel (ou d’extrait de vanille) pour mettre dans les pommes

  • 225 g (3/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 225 g (3/4 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 2 oeufs

  • 1 c. à soupe comble d’extrait de caramel artificiel (ou d’extrait de vanille) pour mettre dans la pâte

  • 1 c. à soupe de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 1 c. à soupe de cannelle moulue

  • 300 g (2 tasses) de farine de blé à pâtisserie bio (ou autre)

  • 28 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées

  • 65 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble en morceaux

  • FACULTATIF MAIS TRÈS BON : 45 g (1/4 tasse) pépites de caramel Skor

  • Des tranches de pommes pour décorer

  • Ingrédients pour le glaçageski TOP FRAIS : Vous mettez la même quantité des deux premiers ingrédients.

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature grec sans gras (j’ai utilisé le sans lactose)

  • 1 c. à soupe comble d’extrait de caramel artificiel (si désiré, vous pouvez en mettre plus…)

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