• Préparation
    25 min

  • Cuisson
    42 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    12

Le DattawowMuffin aux dattes et aux pacanes

Après les muffins le Réveil d’Azur et le Méchant plaisir, voici une toute nouvelle création pour énergiser vos matins pressés, le muffin Dattawow! Un succulent délice-hyper-facile-à-faire-et-moelleux à souhait. Rempli de morceaux de dattes et de pacanes, on adore le fait qu’il est SANS SUCRE, SANS GRAS AJOUTÉ ET SANS PRODUITS LAITIERS. Une autre belle solution Labriski de commencer la journée du bon pied. À vos cuillères en bois et à vos caissettes de papier parchemin, faites des Dattawow!

Source de fibres et d’énergie 100 % Labriski

 

Vos matins seront énergisants en... Dattawow! Yahooski!

  1. Préchauffer le four à 350°F.

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, les oeufs, l’extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle et, si le coeur vous en dit, attendre la légère émulsion. Bien brasser.

  3. Ajouter à la pâte la farine et le lait. Bien mélanger. Ensuite, on ajoute le bonheur : les graines (de chia ou de lin), les morceaux de dattes et de pacanes. Miamski!

  4. LABRISKINNERIE! On pense à mettre les caissettes de papier parchemin. Ces dernières sont fabuleuses puisqu’elles nous assurent un succès (la pâte ne colle pas. ON AIME.) Si on n’en a pas, on l’inscrit sur notre liste d’épicerie pour la semaine prochaine… Hahaha! Finalement, on verse la pâte dans les moules.

  5. Si désiré, on décore nos muffins d’une demi datte et une demi noix de pacane. C’est beau, bon et totalement chic!

  6. On envoie le tout au four pour 45 minutes et on profite de la délicieuse odeur qui s’installe dans votre cuisine. Oh là, là le bonheur…

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Le muffin Dattawow est une véritable bombe de bonheur.
Rempli de fibres, de dattes, de pacanes et moelleux à souhait,
vous ne pourrez plus  vous en passer.

 

Parole de Madame Labriski!

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1/2 tasse (150 g) de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 2 oeufs

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de cannelle moulue

  • 1 tasse (150 g) de farine de blé à pâtisserie bio (ou autre, au choix)

  • 1/4 tasse (40 g) de graines de chia ou de lin (au choix)

  • 1 1/4 tasse de lait (de vache ou d’amandes)

  • 3/4 de tasse (100 g) de dattes en morceaux

  • 1/2 tasse de pacanes (65 g) en morceaux

Commentaires

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