Préparation
25 min
Cuisson
42 min
Puissance
350°F (180°C)
Quantité
12
Après les muffins le Réveil d’Azur et le Méchant plaisir, voici une toute nouvelle création pour énergiser vos matins pressés, le muffin Dattawow! Un succulent délice-hyper-facile-à-faire-et-moelleux à souhait. Rempli de morceaux de dattes et de pacanes, on adore le fait qu’il est SANS SUCRE, SANS GRAS AJOUTÉ ET SANS PRODUITS LAITIERS. Une autre belle solution Labriski de commencer la journée du bon pied. À vos cuillères en bois et à vos caissettes de papier parchemin, faites des Dattawow!
Préchauffer le four à 350°F.
Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, les oeufs, l’extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle et, si le coeur vous en dit, attendre la légère émulsion. Bien brasser.
Ajouter à la pâte la farine et le lait. Bien mélanger. Ensuite, on ajoute le bonheur : les graines (de chia ou de lin), les morceaux de dattes et de pacanes. Miamski!
LABRISKINNERIE! On pense à mettre les caissettes de papier parchemin. Ces dernières sont fabuleuses puisqu’elles nous assurent un succès (la pâte ne colle pas. ON AIME.) Si on n’en a pas, on l’inscrit sur notre liste d’épicerie pour la semaine prochaine… Hahaha! Finalement, on verse la pâte dans les moules.
Si désiré, on décore nos muffins d’une demi datte et une demi noix de pacane. C’est beau, bon et totalement chic!
On envoie le tout au four pour 45 minutes et on profite de la délicieuse odeur qui s’installe dans votre cuisine. Oh là, là le bonheur…
