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  • Préparation
    30

  • Cuisson
    environ 55 minutes

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    1 moule tubulaire

Le Colosse royalQuinoa, dattes, noix & plaisirs festifs (VEGAN et SANS GLUTEN)

VEGAN et SANS GLUTEN, voici la Labriskinnerie la plus festive des derniers mois. Un gâteau des Fêtes 100 % santé et digne des plus grandes tables festives des rois. Hahahah! Cette création est enlevante, surprenante et vraiment nourrissante. Le manger est une grande fête. Pourquoi? Parce qu’il génère ZÉRO sentiment de culpabilité. Riche en protéines, il permet de s’offrir la santé en cadeau. N’est-ce pas génial? N’attendez pas, cuisinez le Colosse royal et épatez tout votre beau monde. Gogogoski!

SOURCE DE FIBRES, DE JOIE, DE RÉACTIONS DITHYRAMBIQUES. 

Le Colosse royal fera de votre table, la reine de la soirée. À votre cuillère en bois!

Étape 01

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Si vous travaillez à convection, mettre votre four à 325°F.

  2. Si vous travaillez avec une balance et le poids des aliments, mettre le bol sur la balance et remettre cette dernière à zéro.

  3. Prendre tous les ingrédients de la section 01, les mettre dans le bol et bien mélanger.

Étape 02

  1. Maintenant, ajouter tous les ingrédients de la section 02 dans le bol. Mélanger.

Étape 03

  1. Si vous ajoutez les ingrédients de la section 03? Mais oui. Hahahah! Vous mélangez bien et allez constater que la pâte est assez costaude, c’est normal. Continuer.

Les étapes suivantes vers la cuisson

  1. Recouvrir votre moule tubulaire de papier parchemin. Deux morceaux devraient être suffisant.

  2. Mettre la pâte dans le moule et la compresser. N’ayez pas peur de bien la tasser.

  3. Transformer votre colosse en pièce royale en prenant le temps de bien le décorer. Mettre des dattes entières, des noix de pacane, de Grenoble, des canneberges séchées et des pépites de chocolat. Si vous faites « wow » imaginez la réaction de vos convives… Soyez créatif et n’ayez pas peur de recouvrir toute la surface.

  4. Enfourner environ 55 minutes. Selon votre four, le temps peut varier un peu.

  5. Laisser refroidir et démouler. (Wow! Pratiquement rien à frotter. Vive la papier parchemin!)

  6. Vous voulez en mettre plein la vue? Ajouter un ruban autour de votre Colosse.
    Comment faire? Couper un ruban de la longueur de la circonférence et l’attacher à l’aide d’un cure-dent. Magie! Hahahah!

  7. Bon régal!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Trois jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

C’est la fête et c’est la joie.
Depuis mes premiers tests pour cette recette, j’en mange même pour déjeuner. Hahah! Avec sa myriade d’ingrédients pétillants de santé, pourquoi s’en priver? Le matin, j’ajoute un peu de beurre d’arachide sur ma tranche et je trempe des bouchées dans mon café au lait d’amandes. Miamski! Le soir, je le mange nature. Mamamia!

Que du bonheur, que de la joie, que de bonnes choses à manger pour faire plaisir à sa santé.
Je l’admets, je suis fière de cette création. Disons que… ça termine bien l’année.
BON RÉGAL FESTIF!

Ingrédients

Section 01

  • 3/4 tasse (225 g) de purée de dattes Madame Labriski

  • 3/4 tasse (225 g) de compote de pommes non sucrée

  • 1/2 tasse (130 g) de lait d’amandes ou de soya ou de vache

  • 1/2 tasse (100g) de café (ou du lait de votre choix)

  • 1/2 c. à soupe de poudre à pâte

Section 02

  • 1 tasse (130 g) de farine de quinoa

  • 2 tasses (50 g) de quinoa soufflé

  • 1/2 tasse (50 g) de farine d’amandes (aussi connue en tant qu’amandes moulues)

  • 1/4 de tasse (40 g) de graines de chia

  • 1/4 de tasse (30 g) de chanvre écalé bio

Section 03 : les plaisirs festifs

  • 1/2 à 1 tasse (175 g) de dattes entières

  • 1 tasse (120 g) de noix de pacane entières

  • 1 tasse (120 g) de noix de Grenoble entières

  • 1/2 tasse (100 g) de pépites de chocolat noir sans produits laitiers (ou noir ou au lait régulier si vous n’avez pas d’intolérance)

  • 1/2 tasse (55 g) de canneberges séchées moins sucrées (ou sucrées au jus de fruits)

FACULTATIF! Section 04 pour lui donner son aspect « royal »

  • De belles dattes entières, des noix de Grenoble et des pacanes, des canneberges séchées et des pépites de choco. En bref, tous les trésors gourmands qui se cachent à l’intérieur… du Colosse royal.

     

Commentaires

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