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  • Préparation
    20 minutes

  • Cuisson
    15 minutes

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    20 galettes de 30 g (1 oz)

La Zeste de Key WestGalette avoine, amande et lime

SANS GLUTEN et SANS SUCRE AJOUTÉ, cette galette est inspirée de la fameuse key lime pie américaine qui donne le goût de partir en road trip jusqu’à Key West. Une gourmandise santé savoureuse estivale. Comment y résister? Ça goûte le soleil, la fraîcheur de la lime et c’est divinement simple à réaliser. En plus, elle nous donne l’impression d’être en vacances. Que dire de plus? À votre cuillère en bois. Hahahah!

SOURCE INTENSE DE PLAISIR EN BOUCHE.
Oui, oui, vous ne rêvez pas : la recette est fièrement aussi sur le site de Rachelle-Béry.

Comment faire?

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes Madame Labriski (régulière ou à la vanille), la compote de pommes non sucrée et l’œuf.

  3. Ajouter les ingrédients suivants : le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le zeste de limes, le jus de lime, 1 pincée de sel et puis, attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer. C’est toujours aussi fascinant!

  4. Incorporer graduellement la poudre d’amandes, les flocons d’avoine* à cuisson rapide ou de quinoa, les graines de chia, les pépites de chocolat noir ou blanc. On mélange!

     

    *Pour une version SANS GLUTEN, utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Les flocons de quinoa étant naturellement sans gluten.

  5. Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.

  6. Déposer la pâte à la cuillère ou à la portionneuse pour créer de belles galettes Labriski.

  7. MOMENT CRÉATIF! Décorer avec un peu de zeste de lime, d’avoine ou de quinoa.

  8. Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de dévorer.

  9. Ça va goûter le bonheur ensoleillé : régalez-vous. Miamski!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

J’aime la simplicité de cette galette. J’aime le fait qu’elle soit si saine et si goûteuse à la fois.
Si on peut le faire avec notre agrume préféré? Mais oui.


C’est simple comme ça. Vive la purée de dattes et vive les régals faciles à faire.
QUI DIT MIEUX? 

Ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de purée de dattes Madame Labriski (régulière ou à la vanille)

  • 150 g (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • Le zeste de 2 limes

  • 1 ½ c. à soupe de jus de lime

  • 1 pincée de sel

  • 100 g (1 tasse) de poudre d’amandes

  • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine* à cuisson rapide ou de quinoa.

    *Pour une version SANS GLUTEN, utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Les flocons de quinoa étant naturellement sans gluten.

  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia

  • Facultatif : 100 g (½ tasse) de pépites de chocolat noir ou blanc.

Commentaires

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