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  • Préparation
    25 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    10

La Vous avez dit « brownies »?Galette cacao et vitalité

Wouhaaaa, wouhaaaa! La voici, la voilà : directement venue de cet endroit que l’on nomme le paradis, la galette méga santé de la mort qui tue. Oh! Âmes sensibles, pardonnez-moi cette expression un peu… trop… hum… fatata! Cette galette est la preuve, en pâte cacaotée et en noix, que manger santé… c’est le pied.

Avertissement! La galette Vous avez dit « Brownies »? donne la succulente impression de manger le dessert décadent du même nom. Heureusement pour les gourmands, elle est bourrée de vraies bonnes choses et ne contient aucune trace de gras trans. On aime ça…

SOURCE de fibres, d’antioxydants et de bonheur absolu

EXTRA : cette galette est digne d’un superaliment

Mmm, ça va être bon tantôt... brownies, brownies!

  1. Préchauffer le four à 350°F.

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt, l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à l’homogénéité de la pâte.

  3. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et attendre un peu (une minute)… le temps que la petite réaction chimique -légère émulsion- se fasse. Après, on mélange et on continue.

  4. Verser la farine dans la pâte et bien brasser. Puis, faire la même chose avec le cacao. On se retrouve avec une belle pâte qui sent déjà bon le bonheur.

  5. Ensuite, ajouter et mélanger : les brisures de chocolat, les graines de lins et les éclats de cacao crus. Finalement, verser les noix de Grenobles dans le mélange chocolaté et bien brasser. Avez-vous résisté à la tentation de goûter à la pâte?

  6. Ne pas oublier de recouvrir la plaque à biscuits (galettes) d’un tapis de silicone, d’un papier parchemin ou encore, d’un léger corps gras. Étant donné qu’il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, tout va rester collé à la plaque : L’HORREUR!

  7. Mettre la pâte à la cuillère (j’utilise les cuillères à thé) sur la plaque et décorer d’une belle demi noix de Grenoble. C’est digne d’un « vrai » bon brownies!

  8. Faire cuire à 350°F pendant 15 minutes.

  9. Laisser refroidir sur la plaque ou sur une grille de refroidissement (en vente dans tous les bons magasins à une piastre!) et… attendre que ces divines créations du moment soient à la température de la pièce.

  10. Y goûter, se régaler et faire circuler la bonne nouvelle.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Deux jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Contrairement aux biscuits et desserts au sucre raffiné de ce monde,
les Madame Labriski sont toujours meilleures une fois refroidies.

*Des éclats de cacao crus. Vous n’avez pas d’éclats de cacao crus? Peu importe. Ne résistez surtout pas à la tentation de vous cuisinez ces merveilles : elles seront tout de même excellentes. Les éclats de cacao rendent simplement la recette encore plus santé et ajoutent, par le fait même, un peu d’amertume et de croquant. On les achète dans les épiceries d’aliments naturels ou dans la section bio des grandes surfaces.
En savoir plus sur les bienfaits du cacao 

Riche en fer, en magnésium, en potassium, en bonheur et en énergie,
la galette Vous avez dit « Brownies »? est aussi bonne pour la santé que pour le moral.
Prendre soin de soi et de ses proches n’aura jamais goûté aussi bon…

Cuisinez-la!

Ingrédients

  • 1/2 (150 g) tasse de purée de dattes

  • 1/2 tasse de yogourt nature ou 1/2 tasse (150 g) de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 1 oeuf

  • 1c. à soupe d’extrait de vanille pur

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 1/2 tasse (75 g) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier, mais ici, je préfère la texture de l’épeautre)

  • 1/2 tasse (55 g) de cacao

  • 1/2 tasse (environ 100 g) de brisures de chocolat noir (au moins 70%)

  • 1/4 tasse ( environ 28 g) de graines de lin broyées

  • 1/2 tasse (65 g) de noix de Grenoble grossièrement hachées

  • Facultatif! 1/4 à 1/3 tasse (disons 35 g) (au goût) d’éclats de cacao crus* (superaliment très riche en fer)

  • + 8 noix de Grenoble entières pour décorer (ou 15 demi-noix)

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