• Préparation
    20 minutes

  • Cuisson
    10 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    21 x 15 g

La VitavitalitéMatcha, écorces de cacao crues et choco

J’aime le matcha (poudre de thé vert). À la folie. J’aime aussi les écorces de cacao crues. Aussi à la folie. On va se dire les vraies affaires, je suis gaga des superaliments. Prise par un désir soudain et très fort de créer une nouvelle mignardise (petite galette chic) verdoyante, j’ai mis au monde cette création vivifiante : la Vitavitalité. Une recette SANS GLUTEN (parce que cuisinée avec de la farine sans gluten) remplie de matcha, d’écorces de cacao crues et de noix de coco non sucrée. Si elle est bonne? Selon mes goûteurs professionnels, elle est excellente. Santé!

SOURCES DE FIBRES ET DE VERT STIMULANT DE SANTÉ!

C'est vert, c'est plein de vie, c'est la VITAVITALITÉ!

  1. Préchauffer le four à 350°F.

  2. Mettre dans un bol les ingrédients suivants et bien mélanger : l’oeuf, la purée de dattes et la compote de pommes.

    Ajouter les bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Attendre quelques instants (le temps d’observer la légère émulsion) et bien mélanger.

  3. En mélangeant, incorporer graduellement le reste des ingrédients : le matcha (j’aime son parfum), votre farine préférée, les écorces de cacao, la noix de coco et les pépites de chocolat.

  4. Sortir votre plaque à galettes (à biscuits) et votre tapis de silicone (ou du papier parchemin). Pourquoi? Parce que si on ne met rien : TOUT VA COLLLER! Vous en n’avez pas? Optez pour un léger corps gras (et pensez à mettre du « papier parchemin » sur votre liste d’épicerie. Hahaha!)

  5. À l’aide d’une petite portionneuse (ou cuillère à crème glacée) faites des mignardises (petites galettes) d’environ 15 grammes. Vous n’avez pas de portionneuse? Prenez 2 cuillères à thé et faites de mignonnes petites galettes ;-)

  6. Envoyer le tout au four environ 10 minutes. Laisser reposer vos mignardises Vitavitalité sur une grille de refroidissement et déguster.

  7. Bon succèski! Attention, cette création intriguera plusieurs personnes autour de vous. Si elles sont au brocoli? Non, au matcha!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Question, question, question! 
Une fan galetteuse : Madame Labriski, dis-moi, où achètes-tu ton matcha?
La Madame : Dernièrement, j’ai déniché un super deal dans une épicerie santé.
La fan galetteuse : Ça se trouve aussi dans les boutiques de thé? 
La Madame : Oui, c’est juste un peu plus dispendieux des fois… Mais c’est tellement bon que ça vaut la peine de se gâter. Hahahah!

Bonne Vitavitalité et bon succèski! 

Ingrédients

  • 1 oeuf

  • 1/4 tasse (75 g) de purée de dattes 

  • 1/4 tasse (75 g) de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 1/2 c. à soupe de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1/8 tasse (12 g) de matcha

  • 1/2 tasse (75 g) de farine SANS GLUTEN ou votre farine préférée

  • 1/4 tasse (35 g) d’écorces de cacao crues

  • 1/4 tasse (25 g) de noix de coco non sucrée

  • 1/4 tasse (50 g) de pépites de chocolat noir

Commentaires

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