Préchauffer le four à 350°F.
Mettre dans un bol les ingrédients suivants et bien mélanger : l’oeuf, la purée de dattes et la compote de pommes.
Ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Attendre quelques instants (le temps d’observer la légère émulsion) et bien mélanger.
En mélangeant, incorporer graduellement le reste des ingrédients : le matcha (j’aime son parfum), votre farine préférée, les écorces de cacao, la noix de coco et les pépites de chocolat.
Sortir votre plaque à galettes (à biscuits) et votre tapis de silicone (ou du papier parchemin). Pourquoi? Parce que si on ne met rien : TOUT VA COLLLER! Vous en n’avez pas? Optez pour un léger corps gras (et pensez à mettre du « papier parchemin » sur votre liste d’épicerie. Hahaha!)
À l’aide d’une petite portionneuse (ou cuillère à crème glacée), faites des mignardises (petites galettes) d’environ 15 grammes. Vous n’avez pas de portionneuse? Prenez 2 cuillères à thé et faites de mignonnes petites galettes ;-)
Envoyer le tout au four environ 10 minutes. Laisser reposer vos mignardises Vitavitalité sur une grille de refroidissement et déguster.
Bon succèski! Attention, cette création intriguera plusieurs personnes autour de vous. Si elles sont au brocoli? Non, au matcha!
Conservation (dans un plat hermétique)
- Cinq jours sur le comptoir
- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
- Trois mois au congélateur
Question, question, question!
Une fan galetteuse : Madame Labriski, dis-moi, où achètes-tu ton matcha?
La Madame : Dernièrement, j’ai déniché un super deal dans une épicerie santé.
La fan galetteuse : Ça se trouve aussi dans les boutiques de thé?
La Madame : Oui, c’est juste un peu plus dispendieux des fois… Mais c’est tellement bon que ça vaut la peine de se gâter. Hahahah!
Bonne Vitavitalité et bon succèski!
