Préchauffer le four à 350°F.
Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt, l’oeuf, la vanille et bien mélanger.
Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel… mélanger de nouveau.
Ensuite, on met tous les autres ingrédients dans le bol. TOUS LES AUTRES INGRÉDIENTS? Oui, oui, vous avez bien lu : farine d’avoine, flocons d’avoine, son de blé, graines de chia, graines de lin et enfin, les graines de tournesol et les raisins secs!
En cinquième étape : on mélange bien. Quand est-ce qu’on arrête de brasser nos ingrédients? Quand on a une belle pâte homogène.
Avertissementski! La pâte sera très bonne à goûter. Miam, miam, miam… c’est bon sur les doigts.
Recouvrir la plaque d’un papier parchemin, d’un tapis de silicone ou encore, d’un léger corps gras. Comme il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, on va se retrouver avec une plaque à galettes à frotter et… si vous êtes comme moi, vous aimez mieux faire autre chose – ha! ha!
Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Former de belles formes rondes et les aplatir avec le dos de la cuillère. Si désiré, déposer la cuillère à thé comble de graines de tournesol sur le dessus des galettes et aplatir – pour les faire « coller » – avec le dos de la cuillère.
Envoyer les galettes au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur la plaque ou sur une grille de refroidissement et, si possible, arriver à se retenir un peu avant d’y goûter. Elles sont tellement bonnes…
Conservation (dans un plat hermétique)
- Trois jours sur le comptoir
- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
- Trois mois au congélateur
Aussi bon à savoir qu’à manger !
Bien qu’elles sont bien petites, les graines de tournesol sont remplies de bien bonnes choses : phosphore, manganèse, cuivre, acide pantothénique, vitamines E, B6, B1 B2, B3, fer, zinc, folate et magnésium. Si la Madame exagère? Même pas. Pour en savoir plus, je vous invite fortement à visiter ces deux liens : Passeport Santé et Ma santé naturelle.
Riche en fibres, en énergie et en tout plein de vitamines
la galette Van GO! est une délicieuse alternative pour commencer la journée.
Qu’attendez-vous pour la cuisiner?
Vos matins pressés d’été (mais oui, il va finir par arriver) n’auront jamais été aussi ensoleillés…
Si on peut la manger à d’autres moments de la journée? Tellement.
Chez Madame Labriski on la mange… par tous les temps. Hahaha!
