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  • Préparation
    25 minutes

  • Cuisson
    30 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    12 galettes

La Schtroumphante(Galette amandes et bleuets)

N’est-ce pas schtroumphant un nom de galette santé (SANS PRODUITS LAITIERS et SANS GLUTEN) aussi schtrouphement surprenant? La galette la Schtroumphante est une galette SANS FARINE, remplie d’amandes et de bleuets. Simple. Bonne. Énergisante. Elle a le pouvoir de rendre de bonne humeur… tout comme ces petites créatures bleues hautes comme trois pommes. Pourquoi un tel nom? Parce que nous les adultes, on a tendance à se prendre trop souvent au sérieux. C’est ridicule. Alors si quelqu’un vous demande ce que vous êtes en train de manger? Vous pourrez répondre : « La galette Schtroumphante de Madame Labriski. » Hahaha! Ça mettra un peu de joie de vivre dans la discussion… N’est-ce pas schtroumphant?

Cette galette sans produits laitiers et sans gluten est hyper-méga-santé-énergisante-protéinée-et-tout-et-tout. Quand la manger? Le matin, le midi, le soir. Cette galette est ZÉRO culpabilité et elle permet de tenir longtemps.

Osez la schtroumphez, vous ferez des heureux schtroumphs autour de vous. Humm… hahahah

Pas de farine ni de produits laitiers? Pas de farine ni de produits laitiers. On aime ça? Oui, parce que… ça schtroumphe en fou.

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de fruits bleuets et pommes, l’œuf et l’extrait d’amande. On brasse bien. (La couleur est étrange mais ça sent très bon.) Puis, on ajoute la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, et on mélange le tout de nouveau.

  3. On ajoute : les amandes moulues (poudre d’amandes), les amandes tranchées, les graines de citrouilles et les bleuets séchés et, on brasse bien.

  4. ÉTAPE LABRISKI : On met du papier parchemin ou un tapis de silicone sur la plaque à galettes. (Plaque à galettes? Mais oui, chez Madame Labriski, les plaques dites à biscuits sont des plaques à galettes ;-). Si on ne met rien : TOUT VA COLLER. (On veut pas ça!!!)

  5. À l’aide de cuillères à thé, on met la pâte sur la plaque. Pour décorer, on peut mettre un bleuet séché au centre de la galette.

  6. On envoie le tout au four pendant 30 minutes.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de fruits commerciale sans sucre ajouté bleuets et pommes (un contenant)

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait d’amande

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 80 g (1 tasse) d’amandes en poudre (amandes moulues)

  • +ou- 85 g (3/4 tasse) d’amandes tranchées (effilées)

  • 50 g (1/2 tasse) de graines de citrouille écaillées

  • 160 g (1 tasse) de bleuets séchés (C’EST SCHTROUMPHEMENT BON!)

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