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  • Préparation
    25 minutes

  • Cuisson
    15 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    10 galettes

La Mme Fraisichouette(Galette avoine et fraise)

Oh qu’elle est belle, oh qu’elle est bonne! Cousine germaine de la Mme Avoinette, une galette à l’avoine SANS NOIX et SANS PRODUITS LAITIERS, voici la version de saison : la Mme Fraisichouette. Remplie de bonnes fraises fraîches, cette version est encore plus… moelleusement chouette en bouche. Vraiment? Oui. Au menu de ce pur moment de fraîcheur : douceur d’été, plaisir gourmand labriskien et comme toujours, aucun sentiment de culpabilité à l’horizon. ON L’AIME D’AMOUR! La seule raison de ne pas la mettre dans ses recettes chouchous, c’est d’être allergique au petit fruit rouge en vedette. À cuisiner… encore et encore!

** Vous pouvez aussi ajouter du lait afin de rendre les galettes encore plus moelleuses. 

Mme Fraisichouette, êtes-vous aussi chouette en bouche que simple à cuisiner? Bien sûr que oui, je suis une Labriski! Hahaha!

  1. Préchauffer le four à à 350 °F (180 °C).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pomme, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, et, pour faire changement, bien brasser.

  3. Mettre la farine d’avoine bio (je l’aime tellement celle-là), le gruau et les graines de lin ou de chia et le lait dans le bol et… SURPRISE : on mélange encore!

  4. Couper les fraises en morceaux, les ajouter au mélange et… bien brasser.

  5. Mettre du papier parchemin sur votre plaque à galettes (chez Madame Labriski, y’a pas de plaque à biscuits – hahaha!) ou encore, y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n’y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

  6. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j’utilise des cuillères à thé et je forme de belles galettes généreuses. Miam! (Oui, oui, je goûte aussi à la pâte au passage… elle est trop bonne!) Pour décorer, si désiré, mettre un beau morceau de fraise.

  7. On envoie le tout au four pendant 15 minutes. Ça va sentir fraisement bon les vacances dans votre maison. Hahahah!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce*

  • 1 œuf

  • 60 g (1/4 tasse) de lait (de vache ou d’amande) **

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • Une pincée de sel

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine biologique

  • 70 g (3/4 tasse) de gruau rapide (une minute)

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou de chia bio

  • 1 tasse de fraises (environ 16 bonnes fraises)

  • Facultatif : 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat

Commentaires

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