• Préparation
    25 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    10

La Mme FraisichouetteAvoine et fraise

Oh quelle est belle, oh qu’elle est bonne! Cousine germaine de la Mme Avoinette, une galette à l’avoine sans noix et sans produits laitiers, voici la version de saison : la Mme Fraisichouette. Remplie de bonnes fraises fraîches, cette version est encore plus… moelleusement chouette en bouche. Vraiment? Oui. Au menu de ce pur moment de fraîcheur : douceur d’été, plaisir gourmand Labriskien et comme toujours, aucun sentiment de culpabilité à l’horizon. ON L’AIME D’AMOUR! La seule raison de ne pas la mettre dans ses recettes chouchous, c’est d’être allergique au petit fruit rouge en vedette. À cuisiner… encore et encore!

Enivrante source de fibres estivales!

Mme Fraisichouette, êtes-vous aussi chouette en bouche que simple à cuisiner? Bien sûr que oui, je suis une Labriski! Hahaha!

  1. Préchauffer le four à à 350°F (180°C).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pomme (ou le yogourt nature), l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte, et, pour faire changement, bien brasser.

  3. Mettre la farine d’avoine bio (je l’aime tellement celle-là), le gruau et les graines de lin ou de chia et le lait dans le bol et… SURPRISE : on mélange encore!

  4. Couper les fraises en morceaux, les ajouter au mélange et… bien brasser.

  5. Mettre du papier parchemin sur votre plaque à galettes (chez Madame Labriski, y’a pas de plaque à biscuits – hahaha!) ou encore, y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n’y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

  6. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j’utilise des cuillères à thé et je forme de belles galettes généreuses. Miam! (Oui, oui, je goûte aussi à la pâte au passage… elle est trop bonne!) Pour décorer, si désiré, mettre un beau morceau de fraise.

  7. On envoie le tout au four pendant 15 minutes à 350°F (180°C). Ça va sentir fraisement bon les vacances dans votre maison. Hahahah!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Source de fibres et de bonheur de saison

la galette Mme Fraischouette est la cousine germaine de la galette Mme Avoinette. Des versions santé-à-la-Labriski de la fameuse galette à l’avoine commerciale.
Aussi énergisante que bonne au goût, on aime leur différence qui goûte bon la « santé ».

Bonne saison des petits fruits rouges
avec Mme Fraisichouette!

 

*Vous pouvez remplacer cet ingrédient par du yogourt nature sans gras
** Vous pouvez aussi ajouter du lait afin de rendre les galettes encore plus moelleuses.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1/2 tasse (150 g) de compote de pomme sans sucre ajouté du commerce*

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 1 tasse (120 g) de farine d’avoine biologique

  • 3/4 tasse (70 g) de gruau rapide (une minute)

  • 1/8 tasse (15 g) de graines de lin broyées ou de chia bio

  • 1/4 tasse (environ 62 g) de lait (de vache ou d’amande) **

  • 1 tasse de fraises (environ 16 bonnes fraises)

  • Facultatif : 1/2 tasse (100 g) de pépites de chocolat

Commentaires

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