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  • Préparation
    25 minutes

  • Cuisson
    15 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    10 galettes

La Mme Avoinette(Galette à l'avoine)

Une galette à l’avoine vraiment santé : bonne, énergisante et facile à faire. Je vous présente la galette qui rendra heureuse toutes les directions des établissements scolaires du Québec : la galette Mme Avoinette. Une galette SANS NOIX, SANS ARACHIDES et sans traces de machins trucs allergènes que les mamans ne peuvent pas mettre dans les boîtes à lunch de leur(s) petit(s) ange(s). Une galette à l’avoine… comme on les aime. Comme la rentrée est un classique, le choix de l’avoine était tout indiqué. (Non mais… qui n’aime pas les galettes à l’avoine? Moi, je les ADORE!)

Source de fibres et de bonheur pour toute la famille, la galette Mme Avoinette est une version santé-à-la-Labriski de la fameuse galette à l’avoine commerciale.

Ici, je vous présente la version aux raisins secs. Si vous n’avez pas le temps de la cuisiner, je vous confirme que cette galette est l’un des produits maintenant disponibles en épicerie. Ma vision : vous faciliter la vie.

Aussi énergisante que bonne au goût, on aime sa différence qui goûte bon la « santé ».

Bonjour Mme Avoinette! Que puis-je faire pour vous? Montrez à quel point vous êtes simple à cuisiner? Mais... avec joie!

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature ou la compote de pommes, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Puis, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cannelle et, pour faire changement, bien brasser.

  3. Mettre la farine, le gruau et les graines de lin ou de chia dans le bol et… SURPRISE : on mélange encore!

  4. Ajouter les raisins secs et bien brasser. (Après, ça va être terminé ;-) En passant, ici, vous pouvez mettre autre chose que des raisins…

  5. Mettre du papier parchemin sur la plaque à galettes/biscuits ou encore y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n’y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

  6. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j’utilise des cuillères à thé et je forme de belles galettes généreuses. Pour décorer, si désiré, mettre un peu de gruau sur le dessus. (Ne le cherchez pas sur les photos, j’en n’ai pas mis.)

  7. On envoie le tout au four pendant 15 minutes. Encore une fois, ça va sentir drôlement bon le bonheur dans votre maison. Hahahah! Qu’est-ce que vous voulez? C’est un classique… tout comme les galettes à l’avoine ;-)

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras* ou de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • FACULTATIF! 1/2 c. à soupe de cannelle moulue (osez la c. à soupe complète si désiré…)

  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine biologique

  • 70 g (3/4 tasse) de gruau rapide (une minute)

  • 15 g (1/8 tasse) de graines de lin broyées ou de chia bio

  • 80 g à 120 g (1/2 à 3/4 tasse) de raisins secs

Commentaires

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