• Préparation
    25 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    10

La MaaatchaAvoine et matcha

Une galette santé à l’avoine parfumée au thé vert? Yes, yes, yes, yes, yesssss! Oh que oui. Après la Mme Avoinette de la rentrée 2014 et la Mme Fraisichouette, voici que la Madame Labriski continue sa lancée réconfortante avec une nouvelle version à l’avoine « verdoyante » de santé et de goût. Toujours aussi rapide et facile à faire, cette galette est l’incarnation, encore une fois, d’un petit bonheur Labriski de la vie… à cuisiner à l’année. Parions que vous ne pourrez plus vous en passer!

Succulente source de fibres stimulantes

Matcha, maaatcha, maaatcha! Si on t'aime en poudre... imagine déguisée en galette Labriski... (Tout le monde va virer... maaatcha! Hahahahski!

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes (ou le yogourt nature), l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte, et, laisser agir quelques secondes. (Vous allez voir une légère émulsion. Mon plaisir est de « plier » la pâte. Vous allez voir, elle va bien gonfler en championne.)

  3. Mettre la farine d’avoine bio (je l’aime d’amour celle-là), le gruau, les graines de chia, la poudre de matcha et bien mélanger.

  4. Mettre du papier parchemin sur votre plaque à galettes (chez Madame Labriski, y’a pas de plaque à biscuits – hahaha!) ou encore, y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n’y a AUCUNE trace de matière grasse dans la pâte, si on ne met rien TOUT VA COLLER.

  5. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Personnellement, j’utilise des cuillères à thé et je forme de belles galettes généreuses. Miam! (Oui, oui, je goûte aussi à la pâte au passage… elle est trop bonne!) Pour décorer, si désiré, mettre un peu de poudre de matcha… ça fait chic ;-)

  6. On envoie le tout au four pendant 15 minutes à 350°F (180°C). Ça va sentir le bonheur vert dans votre cuisine. Attention! Vous pourriez tomber en amour… hahahski!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Mais Madame Labriski, laquelle des 2 versions est la meilleureski?
Je vais être honnête : les 2. Tout dépend de vos goûts en matière de galettes et de Labriski!

Le matcha quoi Madame Labriski? Le matcha ou si vous préférez, de la poudre de thé vert. Voici quelques liens pour en apprendre plus sur cette petite merveille verte. Personnellement, je l’ADORE en latté :
Wikipédia, The the vert.com

 

Source d’énergie et de pur bonheur « gastronomique »,
cette galette originale mettra un peu de vert dans vos desserts.
En fait, la galette la Maaatcha est une véritable ode à la simplicité.

Cuisinez la Maaatcha,
c’est s’offrir une autre façon de profiter des bienfaits du thé vert.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1/2 tasse (150 g) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce*

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 1 tasse (120 g) de farine d’avoine biologique

  • 3/4 tasse (70 g) de gruau rapide (une minute)

  • 1/8 tasse (15 g) de graines chia bio

  • 1 à 3 c. à soupe de poudre de matcha (selon si elle est sucrée ou non)**

  • FACULTATIF! 1/4 tasse (environ 62 g) de lait (de vache ou d’amande) ***

  • Facultatif : 1/2 tasse (100 g) de pépites de chocolat blanc (magnifiquement bon mais… sucré!)

Commentaires

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