On réchauffe le four à la température indiqué plus haut.
On met dans le bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’œuf, l’essence de vanille ou de noix de coco et on mélange.
On ajoute le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et on chante Petit papa Noël en brassant. (hahah!)
On incorpore la farine de coco, le cacao, les graines de lin et on mélange.
Finalement, on ajoute la noix de coco et les brisures de chocolat. La pâte sera assez épaisse alors on ajoute le lait et on continue de bien mélanger. Si jamais la pâte est encore trop épaisse, ajouter encore un peu de lait… tout doucement.
HO! Oh! Ho! On prend soin de protéger notre plaque à galettes (biscuits) en la recouvrant de papier parchemin, d’un tapis de silicone ou encore d’un léger corps gras. Si on ne met rien, les galettes vont coller sur la plaque et il faut se le dire, ça ne sera pas un cadeau à frotter.
On transforme notre pâte en de belles boules qu’on roule dans la noix de coco. Comment et avec quoi? Nos mains! Ça va coller un peu mais c’est pas bien grave. On met les boules sur la plaque et on envoie le tout au four.
20 minutes plus tard… MAGIESKI!
Conservation (dans un plat hermétique)
- Cinq jours sur le comptoir
- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
- Trois mois au congélateur
Quand le père Noël m’a fait sa requête, je suis restée tellement surprise. Illico, j’ai sorti mon iPhone et je lui ai demandé de me le redemander…il ne savait pas qu’il faisait affaire à Madame Labriski ;-)
Riche en fibres et aussi nutritive que décadente,
la galette/mignardise D. S. du père Noël est une collation-dessert-santé des plus surprenantes.
Quelle belle idée de la cuisiner pour l’offrir au père Noël ou encore… comme cadeau d’hôtesse.
Bon temps des Fêtes, bonne récolte de cadeaux et surtout, joyeuses galettes!
