• Préparation
    20 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    8

La Croustillante énergiqueBarre de céréales

Une barre de céréales Labriski? Non! OUI! Sans sucre et sans gras ajoutés comme l’ensemble de toutes les Labriskinneries de ce blogue. Chouette, on va manger des barres! Après la galette Énergie de fer, la Làlà et dernièrement la Sur une pinotte!, voici une nouvelle création qui met en vedette le beurre d’arachide (ou le beurre de noix de votre choix), la Croustillante énergique. Une recette qu’on ajuste selon les ingrédients qu’on aime ou qu’on a sous la main. Yé!
Ma proposition du jour : beurre d’arachide, pacanes et raisins secs… présentée avec deux sortes de céréales différentes (sans gluten et sans produits laitiers)!

Source de fibres et d’un petit goût de revenez-y!

Ma soeur m'a dit qu'elle en trouvait pas de recettes de barres intéressantes. Je me suis dit que je devais essayer quelque chose...

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Mettre dans un bol l’œuf, la purée de dattes, le beurre d’arachide et bien mélanger.

  3. Incorporer les céréales et bien mélanger.

  4. Ajouter tous les autres ingrédients et continuer de faire travailler vos muscles à galetter. Hahaha!

  5. Une fois qu’on a un beau mélange, on sort notre tapis de silicone et on le met sur la plaque à galettes qui deviendra, pour aujourd’hui, notre plaque à barres Labriski. Hahahah! Vous n’avez pas de tapis de silicone? Pas grave, mettez du papier parchemin ou encore, un léger corps gras. (À noter que si vous ne mettez rien : tout va coller. NONNNNNNN! On ne veut pas ça!)

  6. Étendre la pâte sur le tapis à l’aide de votre cuillère en bois. Ne pas avoir peur de bien compresser le mélange. Si cette dernière n’est pas assez compressée, les barres seront… comment dire… très tendres. En fait, elles risquent de ne pas tenir ;-)

  7. On envoie au four pendant 15 minutes à 350°F : OMG! OMG! OMG! Ça va sentir le bonheur!

  8. On attend un peu avant de les découper en barres… ou en toutes autres formes qui vous amusent.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Jasons avec Madame Labriski!

– Madame Labriski, est-ce que vous allez sortir des recettes de barres sans noix?
– Je crois bien que oui.

– Si on n’aime pas le beurre d’arachide, qu’est-ce qu’on fait?
– Vous mettez le beurre de noix que vous aimez, simplement. Soyez créatif!

– Madame Labriski, quelle version a donné le meilleur résultat?
– Moi, j’aime celle avec les flocons de maïs. Mon chum a préféré la version avec les Chex. Ma fille aussi.

– Devons-nous attendre que tout soit bien froid avant de couper les barres?
– Effectivement, il est bon d’attendre que le mélange soit refroidi avant de couper les barres.

– Madame Labriski, puis-je mettre une autre sorte de noix?
– Oh que oui. Vous mettez les noix que vous aimez. (Mais un morceau de pacane…c’est tellement bon.) Hahah!

– Madame Labriski, mangeriez-vous cette barre avant ou après l’effort physique?
– Je dirais après… même si moi, j’en ai mangé avant d’aller m’entraîner. Hahahahah! Il faut apprendre à connaître son corps.

Source de fibres et d’énergie en barre,

la Croustillante énergique est, encore une fois, une collation 100 % santé.
On la mange le matin, le midi ou le soir.
En fait, on la mange quand elle nous fait vraiment du bien.

Cuisinez la création Croustillante énergique
c’est s’offrir un nouvelle façon de déguster des Labriski.

Hahahahski!
Quelle belle idée d’activité en famille pendant la relâche… ne trouvez-vous pas?

 

*J’ai fait des tests avec différentes sortes de céréales : des flocons de maïs Écopac bio sans gluten (Nature’s path) et les CHEX au riz (sans gluten).

Ingrédients

  • 1 œuf

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1/4 tasse (environ 72 g) de beurre d’arachide naturel (ou du beurre de noix de votre choix)

  • 2 tasses (environ 130 g) de céréales de votre choix*

  • 2 c. à soupe (environ 18 g) de graines de chia noires

  • 1/2 tasse (environ 55 g) de noix de pacane grossièrement coupées

  • 1/2 tasse (environ 60 g) de raisins secs

Commentaires

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