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  • Préparation
    20 minutes

  • Cuisson
    15 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    12 galettes ou un pain

La Comme du pain aux bananesVersion Labriski ;-)

La voici. Enfin ;-) La galette Comme du pain aux bananes… Labriski. Une recette santé qui nous invite à prendre les farines qu’on a sous la main à la maison. Une recette qui se fait en galette, ou en pain et encore, en version avec ou SANS GLUTEN et SANS PRODUITS LAITIERS. Bref, la recette qu’on fait avec ce qu’on a… tant qu’on a une ou deux bananes qui cherchent à rendre l’âme sur le comptoir. Hahaha! Curieux? Sceptique? Moelleuse à souhait, allez-vous me croire si je vous dis qu’elle goûte « comme du pain aux bananes »? Hahahahski! Une autre recette santé remplie de bienfaits qu’on aime d’amouuuuurski!

Source d’énergie et de plaisir sans culpabilité, cette recette est un pur délice santé. En fait, la galette Comme du pain aux bananes est un cadeau du ciel tellement elle est divine.

Quand la manger? Le matin, le midi, le soir ou… simplement quand le cœur vous en dit!

Cuisinez la Comme du pain aux bananes, vous décrocherez des sourires.

COMMENT FAIRE?

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes, la ou les bananes écrasées, l’œuf, l’extrait de vanille (ou de caramel) et la muscade moulue. Mine de rien, ça va sentir bon la banane. Puis, on ajoute la poudre à pâte et le bicarbonate de soude (et là, comme à l’habitude, je vous invite à observer la légère émulsion : J’ADORE!) et on mélange de nouveau.

  3. Maintenant, on ajoute la ou les farines (selon ce que vous avez), les graines de chia, de lin, les noix et les raisins secs. Si on met tout ça dans le bol en même temps? Si, si. Et on mélange le tout. Miamski.

  4. LABRISKINNERIE : On met du papier parchemin, un tapis de silicone ou du PAM sur la plaque à galettes ou le moule à pain. Si on ne met rien : TOUT VA COLLER. (On ne veut pas ça!!!) Entre vous et moi, on a mieux à faire que de frotter tout notre attirail ;-)

  5. À l’aide de cuillères à thé, on met la pâte sur la plaque. Pour décorer, on peut mettre une noix sur le dessus… pour augmenter la dose de bonheur.

  6. On envoie le tout au four pendant 15 minutes pour les galettes et si on fait un pain, on le faire cuire pendant 50 minutes.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 225 g (3/4 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce

  • 1 à 2 bananes bien mûres écrasées

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille ou de caramel (selon ce que vous avez)

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/8 c. à thé de muscade moulue

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine (celle ou celles de votre choix*)

  • 40 g (1/3 tasse) de graines de chia ou de graines de lin (ou un mélange des 2)

  • 75 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble ou de noisettes

  • FACULTATIF! : une grosse poignée de raisins secs et de pépites de yogourt ou autre

Commentaires

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