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  • Préparation
    15 minutes

  • Cuisson
    35 minutes

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    un moule carré de 8 pouces

La Cannebergerie(Canneberges et amandes)

Des idées différentes, ça fait du bien. Cette proposition de carrés déjeuner est comme un gruau… qu’on mange en carré. Pratique pour les matins pressés. Végane, sans gluten et sans produits laitiers, cette recette est un petit avant-goût des possibilités culinaires présentées dans mon 2e livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes ! qui sort le 1er novembre 2018. Elle a aussi été la vedette de la page 86 du célèbre magazine Coup de pouce (Québec), édition de novembre.

SOURCE : de joie sans sucre ajouté. C’est bonnnnnnn!

Comment faire? C'est simple, on met tout dans le bol ;-)

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Si vous cuisinez avec une balance, prenez soin de mettre cette dernière à zéro et de penser à la remettre à zéro entre chaque ingrédient versé. (Sinon, vous aurez à pratiquer votre calcul mental.) Hahaha!

  3. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. C’est tout !

  4. Recouvrir un moule à cuisson carré de papier parchemin ou d’un léger corps gras. Sinon tout va coller.

  5. Cuire au four environ 35 minutes.

  6. Laisser refroidir et couper en portions.

  7. Ça commence bien la journée !

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

La Cannebergerie est une recette d’automne qu’on cuisine pour se réchauffer le cœur. Lorsqu’on la cuisine avec les canneberges sucrées au jus de pommes (mais oui, ça existe), on a toutes les raisons du monde pour dire qu’on cuisine VRAIMENT sans sucre raffiné ajouté. Hahaha ! Avant de mettre une recette sur le blogue, je la teste personnellement au mois 3 fois. Ici, j’ai mis de la purée de dattes au caramel… mamamia, je vous confirme que ça a jouté une touche de bonheur.

J’en profite pour vous mentionner que si vous n’avez pas d’intolérance au gluten, ne vous cassez pas la tête et optez pour des flocons d’avoine « sans gluten ». N’oubliez pas, avec Madame Labriski, c’est toujours simple. Si vous n’avez pas de canneberges et que vous ne savez plus quoi faire de vos vieux raisins secs, optez pour ces derniers pour ces derniers. Bon régal !

Ne manquez pas la sortie de mon 2e livre le 1er novembre. (Où je fais exploser les possibilités de la purée de dattes. Ça va être fou.) J’ai tellllllement hâte.

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes (originale ou caramel)

  • 230 g (1 tasse) de boisson végétale

  • 40 g (1/4 de tasse) de graines de chia

  • 1 c. à soupe d’essence d’amandes pure

  • 1 c. à soupe de poudre à pâte

  • 50 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes

  • 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten

  • 50 g (1/2 tasse) d’amandes effilées

  • 130 g (1 tasse) de canneberges séchées au jus de pommes (ou de raisins secs)

Commentaires

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