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  • Préparation
    20 minutes

  • Cuisson
    15 minutes

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    20 galettes de 30 g (1 oz)

La Bomba Rosa IIGalette framboise, chocolat noir et noix de coco

Bomba bomba! Cette recette est une vedette du printemps. Sucrée à la purée de dattes, la Bomba Rosa II est une véritable bombe de bonheur et de saveur fruitée en bouche. Si on peut la cuisiner autant avec des framboises fraîches que surgelées? Oh que oui. Si on peut aussi la faire en version SANS GLUTEN? Mais oui. C’est ça le monde énergisant de Madame Labriski. Hahahah! Bye-bye sucre raffiné et bonjour purée de dattes. (Notre fierté : elle est notre première recette présentée sur le site de IGA. Merciski la vie… et bon régal!)

À noter : Vous oubliez de mettre l’œuf? Pas de problème, cette recette se cuisine aussi sans œuf. Tout simplement!

SOURCE DE FIBRES ET DE JOIE PRINTANIÈRE.

Comment faire?

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes Madame Labriski, la compote de pommes, l’œuf et bien mélanger.

  3. Ajouter l’extrait de vanille pur, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et une pincée de sel. Si vous voulez un goût encore plus prononcé de vanille dans vos galettes, utiliser la purée de dattes Madame Labriski à la vanille! ;-)

    Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.

  4. Incorporer graduellement à la préparation le reste des ingrédients (flocons d’avoine à cuisson rapide, farine d’avoine, graines de lins broyées, noix de coco râpée, framboises fraîches ou congelées et pépites de chocolat noir) et bien mélanger.

    *Pour une version SANS GLUTEN, utiliser de la farine et des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

  5. IMPORTANT! Mettre un papier parchemin ou un tapis de silicone sur votre plaque à galettes. Sinon, tout va coller. Mais oui, il n’y a pas de matière grasse dans la recette.

  6. Déposer la pâte à la cuillère ou à la portionneuse pour créer de belles galettes Labriski. DÉFI : Résistez à la tentation de manger tout le mélange à biscuit avant d’enfourner! ;-)

  7. Ajouter de belles framboises sur vos galettes s’il vous en reste! Accros à la noix de cocos? Couvrez-en vos galettes généreusement. Vos galettes ne passeront pas inaperçues.

  8. Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de dévorer.

  9. Oh que ça va sentir bon dans votre maison. Bon régal !!!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Labriskinnerie! La Bomba Rosa est encore plus délicieuse lorsqu’on la mange le lendemain. Pourquoi? Bonne question. C’est comme ça pour plusieurs recettes de ce blogue. Il faut croire que le temps permet aux ingrédients de faire ressortir leur saveur respective…

Source de fibres, de soleil et d’activités en famille,
la BOMBA ROSA est une galette ensoleillée 100 % mémorable.
On aime son goût, son parfum et surtout, sa simplicité.

RÉGALEZ-VOUS!

Ingrédients

  • 150 g (½ tasse) de purée de dattes Madame Labriski (régulière ou à la vanille)

  • 150 g (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille pur

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • ½ c. à thé de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine* à cuisson rapide

  • 150 g (1 tasse) de farine d’avoine ou autre*

  • 2 c. à soupe de graines de lin broyées

  • 50 g (½ tasse) de noix de coco râpée finement non sucrée

  • 125 g (1 tasse) de belles framboises fraîches ou congelées

  • 100 g à 200 g (½ tasse à une tasse) de pépites de chocolat noir

Commentaires

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