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  • Préparation
    25 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    12

La Bedon-BananeGalette banane et noix de coco

Une recette santé SANS BLÉ (sans gluten) et SANS PRODUITS LAITIERS qui goûte bon la banane et à la noix de coco : LA BEDON-BANANE! Hahaha! On aime! La madame avait de petits problèmes d’inflammation dans le bedon. Ayayaille ;-(  On lui a donc fortement recommandé de bouder, pour un temps, le blé et les produits laitiers. Résultat : une belle recette délicieuse pour toute la famille avec en prime, l’obligation d’exploiter le monde du sans gluten. Beau défi estival!

 Source de fibres et de bedons heureux!

Ventres capritieux, vous serez comblés! (En plus, la recette est hyper facile à faire...)

  1. Faire préchauffer le four à 350°F.

  2. Tout mettre dans un bol en même temps et tout mélanger. Hein? C’est simple de même?          Oui ;-)

  3. Prendre soin de mettre une feuille de papier parchemin sur sa plaque à galettes ou encore, un tapis de silicone. Pourquoi? Parce que si on ne met rien, tout va coller puisqu’il n’y a aucune trace de matière grasse dans cette recette.

  4. À l’aide d’une cuillère à thé, faire de belles petites galettes. Si désiré, on décore avec une petite tranche fine de banane. Ça fait chic!

  5. On envoie au four 15 minutes à 350°F (180°C) et… vous verrez, ça sentira bon la banane.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Trois à cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Farine sans gluten? Je trouve ça où Madame Labriski?

Dans les derniers mois, c’est fou à quel point les produits sans gluten se sont mis à s’installer sur les tablettes des épiceries. L’an passé à la même date, je devais faire plusieurs endroits avant d’arriver à trouver ce que je cherchais. Mais voilà que les grandes marques embarquent dans la course au sans gluten. Pour cette recette, j’ai testé farine Robin Hood. Où la trouve-t-on? J’ai vu le fameux sac jaune chez IGA, Métro et chez Super C. Où ai-je acheté? Là où c’est beau, bon, pas cher ;-) – Parce que le sac était 2 $ moins cher.

La farine sans gluten utilisée

Source de fibres et de bien-être, la galette Bedon-Banane est création inventée pour se faire du bien. Qu’on soit sensible ou non au blé, elle est tout simplement délicieuse. (Encore une fois, mon « mari » capricieux la trouve des plus succulentes.)

On la mange au déjeuner, à la collation ou au dessert. Miamski!

 

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1 œuf

  • 1/4 tasse ( ou 2 c. à soupe) de blanc d’œuf*

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

  • Une banane (bien mure) écrasée

  • 1 c. à soupe d’essence de vanille (j’ai mis de la blanche)

  • 1 tasse (150 g) de farine sans gluten**

  • 1/4 tasse de graines de chia bio noires

  • 1/4 tasse de noix de coco non sucrée

  • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées ou 1/3 tasse de pépites de chocolat noir (70%)

Commentaires

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