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  • Préparation
    15 minutes

  • Cuisson
    30 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    12 muffins

Indice Reese(Beurre d’arachides et chocolat)

Vous raffolez des gâteries au beurre d’arachides? Vous allez fondre pour ce muffin totalement décadent.

Me croyez-vous si je vous dis que cette petite merveille contient 10 grammes de protéines par portion? Incroyable. Ce muffin au succulent goût de beurre d’arachides et de chocolat est une source de bonheur pour les amoureux de la friandise Reese. Comme il est riche en protéines, il est aussi une excellente collation pour récupérer après l’effort.

Pourquoi?
Parce qu’après un entraînement ou un événement sportif, on cherche à refaire nos réserves de glucides et à aller chercher plus de protéines. Avec un verre de lait (ou de boisson de soya) et quelques noix, ce muffin sera parfait.

Que demander de plus?

Personnellement, j’adore le beurre d’arachides. Je l’aime même à toutes les heures de la journée. Ce muffin sucré à la purée de dattes est donc une belle option. Jusqu’à maintenant, tout le monde me dit qu’il est du tonnerre. Me croyez-vous si je vous dis que c’est l’un de ces muffins dont tout le monde parle? Hahahah!

Saurez-vous résister à la tentation de le cuisiner?

Recette tirée de mon livre Ces muffins dont tout le monde parle, page 168.

Avez-vous votre exemplaire?

Pour 1 muffin : Énergie 290 cal Protéines 10 g  Glucides 29 g   Fibres 4 g Matières grasses 16 g

COMMENT FAIRE?

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Déposer des caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins, sinon tout va coller.

  3. Dans un bol, mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, les œufs, le beurre d’arachides naturel et le lait (ou boisson végétale).

  4. Incorporer la poudre à pâte, le sel, les graines de chanvre décortiquées et les graines de lin broyées.

  5. Ajouter la farine, les gros flocons d’avoine, les pépites Reese et les pépites de chocolat, et mélanger.

  6. Verser la pâte dans les moules.

  7. Cuire 30 minutes.

  8. Si vous aimez le beurre d’arachides, vous allez succomber à l’Indice Reese.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 100 g (2) œufs

  • 225 g (3/4 tasse) de beurre d’arachides naturel

  • 230 g (1 tasse) de lait (ou boisson végétale)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées

  • 15 g (2 c. à soupe) de graines de lin broyées

  • 150 g (1 1/4 tasse) de farine d’avoine (ou de quinoa ou sans gluten)

  • 25 g (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine (gruau)

  • 100 g (1/2 tasse) de pépites Reese

  • 50 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat 70 %

Commentaires

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