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  • Préparation
    15 minutes

  • Cuisson
    25-30 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    12 muffins

Gratitude chocolatée(Chocolat, chocolat et chocolat)

Qui n’aime pas le chocolat?

Lors du lancement virtuel de mon 2e roman jeunesse Mini Labriski, MentaloBéton!, j’ai profité du moment pour vous présenter une recette de mon nouveau livre orange Ces muffins dont tout le monde parle. À peine était-il entre vos mains que j’avais déjà d’excellentes critiques. Quelle joie!

Y’a rien comme avoir TOUT PLEIN DE GRATITUDE pour remercier la vie de cet élan. Comme j’adore le chocolat, voici le muffin GRATITUDE CHOCOLATÉE. Un muffin triple chocolat santé qu’on dévore sans culpabilité. Un muffin sucré à la purée de dattes et hyper facile à faire. Qui dit mieux?

Lorsque mon garçon de 4 ans (Adrien) en a mangé un, il m’a regardée les yeux brillants et il a dit « Maman, t’es la reine des muffins, je t’aime tellement au chocolat. » Hahaha!

À votre cuillère en bois! Je suis certaine que vous allez vous régaler.

C’EST VRAI! Dans mon nouveau livre, on y trouve TOUTES les fiches nutritionnelles des recettes. Exceptionnellement, je vous la glisse ici. À noter que cette dernière a été calculée avec un mélange de farine sans gluten. Si vous cuisinez avec de la farine de blé, le taux de fibres sera certainement plus élevé. Bon régal!

Pour 1 muffin : Énergie 160 cal  Protéines 5 g  Glucides 24 g  Fibres 4 g  Matières grasses 6 g

COMMENT FAIRE?

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Déposer des caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins, sinon tout va coller.

  3. Dans un bol, mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, les œufs et le lait (ou boisson végétale).

  4. Incorporer la poudre à pâte, le sel, l’extrait de vanille et les graines de chia.

  5. Ajouter la farine, le cacao et les pépites de chocolat, et mélanger.

  6. Verser la pâte dans les moules et décorer de pépites de chocolat.

  7. Cuire de 25 à 30 minutes.

  8. C’est triplement chocolaté. Vous remercierez la vie d’avoir 4 ans dans votre cœur.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 100 g (2) œufs

  • 115 g (1/2 tasse) de lait (ou boisson végétale)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

  • 20 g (2 c. à soupe) de graines de chia entières

  • 180 g (1 ½ tasse) de farine d’avoine (ou sans gluten ou de blé)

  • 30 g (1/3 tasse) de cacao

  • 100 g (1/2 tasse de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc)

  • Garniture : Pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc)

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