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  • Préparation
    15 minutes

  • Cuisson
    30 minutes

  • Puissance
    350 °F (180 °C)

  • Quantité
    24 mini-muffins

El Volcano V(Mini-muffins soya et chocolat)

Naturellement véganes et SANS GLUTEN, ces mini-muffins sont des bombes de joie. Riches en protéines (parce que cuisinés avec de la poudre de protéines de SOYA), ils sont comme des mi-cuits, mi-fondants. Quand on les croque, on assiste à une véritable explosion de sensations de chocolat fondant en bouche. En plus, y’a pas de sucre raffiné ni de produits laitiers. FOU! Hyper simple à cuisiner, je vous le dis… vous aller les aimer d’amouuuur.

Ici, je vous propose de cuisiner des mini-muffins. Je n’ai pas essayé officiellement cette recette dans des moules réguliers. Si vous le faites, je vous propose d’opter pour 40 minutes de cuisson au total.

Pour vous faire plaisir, je vous confirme qu’un petit muffin de 25 g présente 3 g de protéines. Donc, si vous en mangez 3 (pour une portion régulière de 75 g), vous avez 9 g de protéines. Chouette! Personnellement, j’adore mordre dans un Volcano V quand je reviens de courir. Ça fait du bien. Bon régal!

Information :

Pour 1 mini-muffin : Énergie 50 cal  |  Protéines 3 g  |  Glucides 7g  |  Fibres 2 g  |  Matières grasses 2 g

*** En passant, cette recette est incroyablement succulente lorsqu’on la cuisine avec la purée de dattes au caramel. Le goût devient fou, fou, fou… si on aime le choco-caramel.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Si vous faites des muffins, mettre des caissettes en papier parchemin ou en silicone dans les moules, sinon tout va coller.

  3. Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, la boisson végétale (ou le lait) et l’eau.

  4. Incorporer la poudre à pâte, le sel et les graines de chia, et bien mélanger.

  5. Ajouter la poudre de protéines de soya, le cacao et les pépites de chocolat, et bien mélanger.

  6. Verser la pâte dans les moules et, si désiré, décorer avec une pépite de chocolat.

  7. Faire cuire au four pendant 30 minutes.

  8. Ces mini-muffins seront fondants… comme des mi-cuits. Miamski!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

  • 100 g (1/3 de tasse) de compote de pommes non sucrée

  • 230 g (1 tasse) de boisson végétale (ou lait)

  • 100 g (1/2 tasse) d’eau

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 40 g (1/4 de tasse) de graines de chia entières

  • 60 g (3/4 de tasse) de poudre de protéines de soya

  • 50 g (1/2 tasse) de cacao

  • 50 g (1/4 de tasse) de pépites de chocolat 70 %

  • 24 pépites de chocolat

Commentaires

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